Fiori di zucca

[elebar]

Ciao, vi segnalo un primo piatto che ho trovato sul sito turistipercaso.it per utilizzare i fiori di zucca al posto della solita frittura (il fegato ringrazia! :storto, nel caso ne abbiate una iperproduzione nell'orto!

Ricetta facile e veloce: quando buttate la pasta in cottura (il tipo che preferite), mettete a fuoco moderato una padella capiente con due cucchiai di olio e dell'aglio tritato; appena l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungete i fiori di zucca "sfilacciati" (per due persone ne ho usati una dozzina circa); appena appassiti, unite del pomodoro fresco tagliato a dadini, quindi sale, pepe, origano e mezza bustina di zafferano e lasciate cuocere per pochi minuti.
Appena cotta, scolate la pasta e saltatela nella padella con il condimento.
Se piace, potete servire con parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

 

[Loulou]

buonissima grazie la voglio provare io di solito la faccio solo olio aglio peperoncino e fiori

 

[fsalerno]

Io la preparo così: in una padella larga metto olio, aglio, 2/zucchine tagliate a pezzetti piccoli, copro. Quando le zucchine sono quasi pronte aggiungo i fiori.lascio cuocere per pochi minuti. Aggiungo la pasta,qualche foglia di basilico e parmigiano grattuggiato.

 

[ghislaine]

Tutte buone, io invece domani li preparerò così: appassisco in casseruola col burro e noce moscata i fiori di zucca; verso la pasta lessata e scolata, mescolo e servo con parmigiano.