Finocchietto selvatico

[Hélène]

Prima di tutto vorrei ringraziare Lill@75 che mi ha inviato gentilmente dei semi di finocchietto selvatico, introvabili nella mia zona...è stata davvero tanto tanto tanto gentile!

GRAZIE:love_4::love_4::love_4:!

avrei bisogno per cortesia di informazioni sulla sua coltivazione: quando lo devo seminare, che temperature necessita, quanta acqua...tutto in pratica!

Se poi mi sapete dare anche dei suggerimenti su come usarlo in cucina sarebbe veramente spettacolare!

Ringrazio già tutti!
​

 

[raul3]

Qua trovi notizie sulla sua coltivazione
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/finocchioselvatico.htm
Ciao:Saluto:

 

[lorenzino]

da me nasce spontaneo nel campo, chissà chi lo ha messo?????

 

[ironbee]

Ero convinto che il finocchio selvatico crescesse solo nei climi dell'Italia meridionale.
Se si può coltivare anche al Nord, sarei interessato anch'io a conoscere i dettagli di questa coltura e dove trovare i semi.

 

[Piera58]

Veramente da me è pieno di finocchietto selvatico, credo che nasca spontaneo, non saprei proprio come curarlo. Noi lo raccogliamo per il coniglio e per la preparazione delle olive schiacciate. però se mi dite quando si raccolgono i semi e come sono presterò più attenzione, scusate l'ignoranza ma non avevo mai dato molta importanza a questa pianta.

 

[Davidecana]

ma quando lo posso seminare?? gia ora?

 

[Hélène]

grazie a tutti, siete stati gentilissimi! spero proprio di riuscire a farlo venire perchè mi serve per diverse specialità, non ultima la pasta con le sarde:food:!

GRAZIE ANCORA a tutti, specie a LILL@75 PER I SEMI!

 

[lill@75]

Prego eheheheh
anche qui il finocchietto è spontaneo,se qualcuno vuole i semi ne ho ancora un pò!li ho appena raccolti quindi son belli freschi freschi:smok:
:Saluto:

 

[Piera58]

Prego eheheheh
anche qui il finocchietto è spontaneo,se qualcuno vuole i semi ne ho ancora un pò!li ho appena raccolti quindi son belli freschi freschi:smok:
:Saluto:

Lilla mi aiuti a riconoscere i semi? Da me il finocchietto cresce a vagonate ma sinceramente prima di questo topic non gli avevo dato molta importanza.

 

[lill@75]

domani ne raccolgo altri e li fotografo ancora sul ramo così si capisce bene!k07:

 

[Piera58]

domani ne raccolgo altri e li fotografo ancora sul ramo così si capisce bene!k07:

Grazie, aspetto fotine.

 

[Commelina]

lo adoro.... lo raccolgo fresco per la pasta con le sarde, e poi i semi li raccolgo ora e li uso nell'arrosto... dà un saporino particolare :food: qualche rametto di semi nell'acqua della bollitura delle castagne.... Nella pancia del pesce al cartoccio...
Helène purtroppo non saprei come cosigliarti per la coltivazione...

 

[Hélène]

Grazie mille ancora a tutti! Io provo a seminarlo in primavera, secondo me non dovrebbe avere molte difficoltà a crescere, in fondo è un'erba spontanea.
Ringrazio tanto Piera e Commy per i suggerimenti culinari, ne farò tesoro!

 

[lill@75]

ho fatto la foto ma era già buio ed è venuta orribile:baf:magari domani la rifaccio e la sostituisco:slow:

 

[Piera58]

Grazie Lill@, è chiarissima.

 

[Memes]

Proprio l'altra mattina a lezione stavamo parlando del finocchietto selvatico,e di come molte persone lo scambino per un'altra pianta chiamata ferula:martello:

In Sardegna il finocchietto selvatico l'ho trovato spontaneo pressochè ovunque:hands13:

 

[kiwoncello]

Già Memes, la bellissima ferula che si vede lungo le scarpate di molte strade sarde, bella ma....tossica a differenza dell'eccellente finocchietto.

 

[Memes]

Tra l'altro recentemente della ferula si sono individuati 2 chemiotipi in Sardegna,una elevatamente tossica e una commestibile previa cottura,l'hanno scoperto dei ricercatori studiando la medicina popolare,erano entrati in casa di un anziano mentre cuoceva la ferula alla griglia

Mi pare che i semi oltre che per aromatizzare si usino anche per la conservazione degli certyi insaccati,o sbaglio?

 

[kiwoncello]

Ossignùr, questa non la sapevo ma probabilmente le tossine sono termolabili. D'altra parte ai giapponesi piace da matti il fugu, pesce palla che contiene la tremenda neurotossina paralizzante tetrodotossina; ci sono cuochi specializzati che asportano le parti contenenti la tossina ma ogni tanto qualche pezzettino ci resta e allora......

 

[Memes]

Purtroppo per la ferula no,in quella presente al nord sardegna il principio attivo dannoso è termolabile ma rimangono comunque grosse quantità tali da far male,al contrario di quella che si mangiano gli anziani dei paesi

Si pena infatti che tra mille anni ci saranno 2 subspecie di ferula,che questi 2 chemiotipi differiranno anche morfologicamente,che strano essere presenti durante una fase evoluzionistica cruciale per una specie