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Essiccazione funghi porcini

Ciciolo

Aspirante Giardinauta
Ho messo ad essiccare dei funghi porcini tagliati a fette ma dopo 2 giorni, a causa dell'umidità dell'aria, hanno sviluppato una patina bianca e non sono ancora essiccati. Sono ancora buoni? La patina bianca è tossica?
 

Stefano Sangiorgio

Fiorin Florello
Ho messo ad essiccare dei funghi porcini tagliati a fette ma dopo 2 giorni, a causa dell'umidità dell'aria, hanno sviluppato una patina bianca e non sono ancora essiccati. Sono ancora buoni? La patina bianca è tossica?
La patina bianca va rimossa e le fettine si infornano a 100 gradi per 5-10 minuti poi si spegne e si lasciano al caldo finché il forno è freddo.
 

dark_light

Aspirante Giardinauta
se hanno patina bianca butta.
non si lasciano all'aria per giorni vanno a male con l'umidità
la cosa migliore e comprare per pochi euro un essiccatore. il forno puo andare ma perdono un po.
 
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