in un cestino
coperto da un tovagliolino anche sulla credenza purchè all'aria aperta, metti lì e te ne dimentichi, il metodo dell'essiccazione riesce bene in montagna, alla marina di solito c'è troppa umidità, magari se fa mido da te spolvera con un po' di sale oppue ricorri al forno ma il forno rovina l'aroma.