-
Vi invitiamo a ridimensionare le foto alla larghezza massima di 800 x 600 pixel da Regolamento PRIMA di caricarle sul forum, visto che adesso c'è anche la possibilità di caricare le miniature nel caso qualcuno non fosse capace di ridimensionarle; siete ufficialmente avvisati che NEL CASO VENGANO CARICATE IMMAGINI DI DIMENSIONI SUPERIORI AGLI 800 PIXEL LE DISCUSSIONI VERRANNO CHIUSE. Grazie per l'attenzione.
peperoncini
- Creatore Discussione kkroz
- Data di inizio
io li lascio appesi al sole... ed in caso di piogia li metto in casa... poi quando sn secchi li frullo e li conservo in un barattolo, sn molto piu comodi da utilizzare... e nn c è il rischio di toccarsi gli occhi dopo averli spezzettati! 
cmq per la mia esperienza ho notato che alcune varieta,tipo quelli a ''rosetta'', faticano ad essiccarsi senza ammuffire!
cmq per la mia esperienza ho notato che alcune varieta,tipo quelli a ''rosetta'', faticano ad essiccarsi senza ammuffire!
ah, ho capito focus!!! io ho una pianta di peperoncino al momento, molti mi dicono che i peperoncini che fa sono buoni da mangiare ma io non mi fido molto perchè sul vaso c'è scritto peperoncino ornamentale, e stanno diventando rossi proprio in questi giorni, appena pronti provo ad assaggiarne uno, poi provo come mi hai detto!!!
me l'hanno detto in moltissimi che secondo loro si possono mangiare ma è anche vero che c'è anche una minor parte che dice che non sono commestibili, speriamo bene...quand'è che un peperoncino è pronto da staccare? non me ne intendo molto di questa pianta...
come ho già detto, è di quell' "ornamentale" che non mi fido...perchè l'avrebbero messo se no...mah...
come ho già detto, è di quell' "ornamentale" che non mi fido...perchè l'avrebbero messo se no...mah...
I peperoncini sono tutti commestibili. Quindi anche gli ornamentali che, in genere, sono rotondi. L'essiccazione và fatta appendendoli per un filo all'ombra. Per l'olio, invece, vanno messi freschi (uno o due) in un barattolo pieno d'olio di oliva. Prima di usarlo bisogna fare passare almeno 60 giorni.
come uno o due per l'olio? io l'è da 4 anni che lo faccio e riempio la bottiglia di peperoncini interi! certo, con questi non riesco a riempire una bottiglia perchè anche se sono molti non basteranno...
ma quand'è che bisogna staccarli? ne ho già 4 che sono rossi intensissimi, ma scuri scuri proprio! io non me ne intendo perchè me ne davano sempre delle cassettine con i peperoncini già staccati!
ma quand'è che bisogna staccarli? ne ho già 4 che sono rossi intensissimi, ma scuri scuri proprio! io non me ne intendo perchè me ne davano sempre delle cassettine con i peperoncini già staccati!
certo... se sn rossi vanno staccati..cmq io che ho sempre '' fretta'' li stacco anche arancioni e diventano rossi mentre si seccano eheh è uguale!
per KKroz una volta staccati i peperoncini io li sciacqu velocemente poi prendo filo e ago e li infilo nella parte verde tra il picciolo e il peperoncino dopo di che li appendo al sole e li lascio cosi finche nn sono secchi.. se piove li metto dentro casa...
ps io lascio l' ago attaccato al filo in modo che man mano che si maturano posso aggiungerli!
per KKroz una volta staccati i peperoncini io li sciacqu velocemente poi prendo filo e ago e li infilo nella parte verde tra il picciolo e il peperoncino dopo di che li appendo al sole e li lascio cosi finche nn sono secchi.. se piove li metto dentro casa...
ps io lascio l' ago attaccato al filo in modo che man mano che si maturano posso aggiungerli!
Eh eh, dipende che tipo di peperoncini usi: con quelli che coltivo io (che solo a guardarli si gonfia la lingua) ne bastano pochi.
Per quanto riguarda la maturazione, come ha detto qualcuno, quando sono rossi va bene; non c'è una regola o una gradazione particolare per il colore (se sono rossi).
Nel mio avatar, c'è una serie di miei peperoncini tutti maturi ma, come si vede, di colori diversi.
Per quanto riguarda l'essiccazione, va bene ago e filo ma vanno messi allombra in un posto ventilato. Sotto una tettoia va bene. Al sole si "cuociono" e perdono di intensità.
Ultima modifica:
