Pronta:
1,5 hg farina
1,5 hg zucchero
1,5 hg burro
½ bustina lievito
2 uova
pizzico di sale
buccia grattugiata di limone naturale
mele
Sbattere bene le uova con 1 hg di zucchero (io metto canna e ne uso meno. 85/90 g);
aggiungere 1 hg di burro fuso (io uguale come con lo zucchero);
unire farina, lievito, sale e vanillina e aggiungere a pioggia nelle uova.
Versare in una tortiera, io uso la carta da forno, disporre le mele tagliate a fette partendo dall'esterno e arrivando nel centro disegnando una rosa;
versare il restante burro fuso (io anche 30 g) e cospargere di zucchero (io come il burro).
Forno a 180/200 gradi per circa un'ora fare prova stecchino.....