E' arrivato il primo olio

[verdiana]

Beh il 15% è una resa niente male, molto positiva. Nella nostra zona quest'anno non si è superato il 13% e la nostra resa è stata del 10,7%. Questo perché abbiamo avuto un clima molto piovoso nel mese di settembre (proprio quando non serve), che le ha fatte gonfiare, ma non è avvenuto il processo di generazione dell'olio.
Ciao!

P.S. Però non sarebbe male raccoglierle un po' prima le tue olive, avresti maggiore qualità ma minore resa (ma fino a quando non lo vendete io opterei per la qualità)...

Il problema pioggia e vento è stato una tragedia x tutta la sicilia.:storto:
Raccogliere prima non si poteva, x le settimane di allagamento che abbiamo avuto ad ottobre.
Ma del resto non erano neanche mature prima...di solito si raccoglie nel ponte di ognissanti x problemi logistici.
Il fatto che nella foto vedi olive invaiate non dipende dalla maturazione eccessiva, ma dalla varietà delle olive, l'80% delle piante sono Cerasuola e il restante Nocellara del Belice, olio molto profumato e corposo.
La cerasuola è tonda e nera...proprio come ciliege
Ciao :Saluto:

 

[kiwoncello]

Qui da noi non si produce olio (infatti per me è una cosa strana vederlo, anche se so che molti in Italia se lo fanno da soli!).

Qui invece si produce olio di noci e nocciole, che sarebbe poi quello da usare per fare l'originale bagna cauda. Infatti per noi l'olio di oliva era troppo caro e veniva sostituito da questi (anche se oggi le cose si sono invertite).

Bé, chiacchierando con un tecnico del frantoio (ho un piccolo frantoio per uso mio), mi ha fatto molto ridere il fatto che lui ogni tanto vada in Argentina per seguire impianti di frangitura destinati a produrre l'olio di....avocado. Pensavo, ekkekavolo, come sarebbe più facile raccogliere olive grosse appunto come avocados!....

 

[Silvio07]

Il problema pioggia e vento è stato una tragedia x tutta la sicilia.:storto:
Raccogliere prima non si poteva, x le settimane di allagamento che abbiamo avuto ad ottobre.
Ma del resto non erano neanche mature prima...di solito si raccoglie nel ponte di ognissanti x problemi logistici.
Il fatto che nella foto vedi olive invaiate non dipende dalla maturazione eccessiva, ma dalla varietà delle olive, l'80% delle piante sono Cerasuola e il restante Nocellara del Belice, olio molto profumato e corposo.
La cerasuola è tonda e nera...proprio come ciliege
Ciao :Saluto:

Si anche noi abbiamo qualche pianta di nocellara del belice e di solito a metà ottobre è già completamente invaiata, qualcuna cade. Ormai cerchiamo di evitarle queste piante di nocellara, che ha si molta resa ma l'olio è acido... la casseruola non la conosco, non si usa da noi, oppure la chiamiamo in un altro modo (i nomi spesso vengono dal dialetto).

 

[verdiana]

Si anche noi abbiamo qualche pianta di nocellara del belice e di solito a metà ottobre è già completamente invaiata, qualcuna cade. Ormai cerchiamo di evitarle queste piante di nocellara, che ha si molta resa ma l'olio è acido... la casseruola non la conosco, non si usa da noi, oppure la chiamiamo in un altro modo (i nomi spesso vengono dal dialetto).

Cerasuola Silvio non casseruola :lingua:
Sull'acidità della nocellara non so dire...ilmio olio ha un basso grado di acidità.
Le proprietà organolettiche dei terreni dei vari territori hanno una loro influenza.

La nocellara del belice ha un marchio DOP...
http://www.consorzionocellaradelbelice.com/web/guest/nocellaradelbelice

 

[Silvio07]

Cerasuola Silvio non casseruola :lingua:
Sull'acidità della nocellara non so dire...ilmio olio ha un basso grado di acidità.
Le proprietà organolettiche dei terreni dei vari territori hanno una loro influenza.

La nocellara del belice ha un marchio DOP...
http://www.consorzionocellaradelbelice.com/web/guest/nocellaradelbelice

Ahhhh che vergogna:ros::ros::ros: Ma non la conosco comunque!

 

[yeye27]

Che bello e che buono,che deve essere,Verdiana!!!:Saluto:

Con le bruschette e con il pinzimonio deve essere una delizia!!!:food:

Mi fa tanto piacere che, nonostante le avversità climatiche,sia stato un buon raccolto. L'olio del Sud,non ha paragone con nessun altro!!

Un ciao grande!
:love_4:
yeye

 

[verdiana]

Che bello e che buono,che deve essere,Verdiana!!!:Saluto:

Con le bruschette e con il pinzimonio deve essere una delizia!!!:food:

Mi fa tanto piacere che, nonostante le avversità climatiche,sia stato un buon raccolto. L'olio del Sud,non ha paragone con nessun altro!!

Un ciao grande!
:love_4:
yeye

Grazzzie, un bacio anche a te.:hands13::love_4:

 

[kiwoncello]

Ahhhh che vergogna:ros::ros::ros: Ma non la conosco comunque!

Ti perdoniamo Silvio, d'altronde stanti le oltre 500 varietà d'olivo coltivate in Italia il nome di qualcuna può ben sfuggire.................

 

[Hélène]

Bé, chiacchierando con un tecnico del frantoio (ho un piccolo frantoio per uso mio), mi ha fatto molto ridere il fatto che lui ogni tanto vada in Argentina per seguire impianti di frangitura destinati a produrre l'olio di....avocado. Pensavo, ekkekavolo, come sarebbe più facile raccogliere olive grosse appunto come avocados!....

In effetti...però se te ne cade uno sulla testa ti fa un po' più male!!!

 

[kiwoncello]

Sempre meno che il male di una noce di cocco sul craniozzo .

 

[soniag78]

che meraviglia quest'olio!!! ha proprio un bel colore e chissà che sapore!!!
mi fai proprio invidia!!!