Decorazioni piatti e dolci

[Mary74]

Bravissime entrambe!:froggie_r

Lory....come si fa la torta rosa? :food:è molto bella...

 

[lorystef]

Volete dire come si fa a farla di tre piani?

 

[Mary74]

Volete dire come si fa a farla di tre piani?

Si

:food: :food: :food:

 

[lorystef]

Io ho fatto due panettoni uno grande che e quello base e uno piu piccolo che vedete al centro il terzo piano e' stato ricavato dal centro del panettone base a cui ho fatto un buco dove ho introdotto un contenitore di plastica di quelli rotondi l'ho cercato della misura e forma che mi serviva perche deve essere dritto e non concavo (non so se mi sono spiegata, le pareti del barattolo devono essere di 90° in modo che aderisca bene all'interno del foro del panettone, e grande quanto il foro che avete praticato per fare il terzo stato della torta) dove dopo aver farcito di crema il panettone base e ricomposto ho appoggiato sopra un vassoio di cartone rivestito di carta di alluminio della grandezza del secondo panettone se non lo trovate basta prenderne uno un po piu grande e ritagliarlo come ho fatto io, l'importante e che sia piatto e non abbia bordi se no il secondo panettone tenderebbe a formare un incavo al centro per via dei bordi, (questo serve a non gravare il peso dei due panettoni sovrastanti al centro del panettone base che si abbasserebbe perdendo la forma), dopo avervi appoggiato sopra il secondo panettone e farcito anche questo, mettete il terzo che avete ricavato dal buco del panettone base farcite con la crema anche questo e ricomponete, se li avete mettete tra il primo e il secondo dall'alto in basso degli stecchini lunghi quelli per gli spiedini vanno benissimo, almeno 4 in modo che quando passerete nei bordi la panna non si muova, finito di passare la panna sfilate gli stecchini e finite di guarnire e servite.

Spero di essere stata abbastanza chiara.
L'ho detto prima e piu facile a farsi che a dirsi k07:
Se volete farla di due colori prima passate tutto di panna bianca poi alla panna rimanente mescolatevi del colorante rosa o azzurro se e maschietto e guarnite.
Ricordate che il vassoio deve entrare nel vostro frigo, io non avevo fatto la prova del vassoio e ho dovuto tenere la torta da una vicina che ha il frigo piu largo :martello: :martello: :martello:

 

[annola]

uauuuuuuuu...adoro i dolci e mi diletto molto a farli ottenendo ottimi risultati e molte richieste x feste e gioni particolari,ma ad essere sincera non m sono mai messa a fare troppe decorazioni e guardando queste splendide torte mi è venuta un pò d'invidia.
complimentoni e vi farò sapere se ci riuscirò anch'io!!
baci annola

 

[teresatita]

Bravissime!!

 

[ErikaErika]

Bellissime! Compliementi!
Io mi diletto con i primi piatti per i dolci sinceramente non mi sento portata

 

[Mamma Sara]

Cavoli che meraviglia!!!
Anche io adoro fare e decorare i dolci. Quello del dolce di natale è un classico e ogni anno mi invento quelche cosa di nuovo, la casetta nel bosco, la slitta di Babbo natale, lo scorso anno ho fatto una montagnola con gara di sci e babbi natale sciatori, ma devo dire che i vostri sono capolavori!!!
Ma mi spiegate in queli supermercati trovate i coloranti? Io li ho cercati in diversi posti ma non li trovo!

 

[lucyvanpelt2004]

All'Esselunga di sicuro li hanno, ma anche i negozi di alimentari più forniti e qualche torrefazione di caffè che tiene anche biscotti e dolciumi vari.

 

[SEBBY]

Sulla spinta delle belle torte che ho visto, domenica mi sono dilettata in una ricettina (inventata sul momento) per dei piccoli budini monoporzione a base di panna montata e mela con decorazione di fragoline: credetemi sulla parola (non ho scattato foto) erano proprio carini!!!!!

Grazie per l'ispirazione, da più soddisfazione portare a tavola un piatto bello oltre che buono!!!!!!!!!!!!!

 

[OttZer]

Ciao!
Io e il mio fidanzato Simone ci dilettiamo da anni a decorare torte!
Eccovene una selezione:

Torta di cioccolata con riccioli di caramello:

Torta con incorporata una violetta africana (la torta è il vaso):

Torta "moschea", con cupola di caramello:

Una Gubana camuffata da lumachina della buonanotte (scusate, la foto è sfuocata):

Un cono di beignet (che sembra una corona da morto!):

Torta con pannello di marzapane dipinto (da Simone):

E ora le tre di cui vado più fiera:

Panettone Natale 2004:

Torta a forma di coccodrillo (lunga 1.20m!!!!!!!!):

Torta con calle (i fiori si mangiano!):

CiaOtta.

 

[bobino]

Che meraviglia :hands13::hands13: , bravissimi a tutti e due!!
Son quelle torte che è un peccato mangiarle tanto son belle.....:storto:
Complimenti !! :love_4:

 

[SEBBY]

Che spettacolo!!!!!!!!!
Ma siete professionisti?
La torta con le calle è elegantissima, e il panettone è veramente una splendida idea!
Ma sono tutte belle!
Svelaci qualche segreto!!!! (ad esempio: le calle?)

 

[Mary74]

Ottzer siete bravissimi!
La torta con le calle è spettacolare!

 

[lorystef]

Che meraviglia sono bellissime specialmente quella con le calle.
E del marzapane giusto?
Complimenti, ma avete fatto delle scuole o avete un ristorante?

 

[fraelucia]

Concordo che le torte sono tutte bellissime, ma soprattutto devono essere state BUONISSIME!!! :coniglio:
Anche la torta di cioccolato e caramello ha un aspetto assolutamente invitante, noi in casa siamo appassionati di cioccolato.
....non è che ci passeresti la ricetta? :food:

 

[OttZer]

fraelucia, ho messo la ricetta della torta al cioccolato in un'apposito post.
CiaOtta.