I capperi crescono bene anche al nord, bisogna inserire le piantine in terrapieno esposto a sud , perchè possa avere molto sole.
D'inverno non occorre coprirli, si seccano tutti i rami e in primavera ricacciano, durano molti anni.
Si possono coltivare anche in vaso con poca terra e delle pietre o in un rocciato