aiuto urgente: suoceri a cena!!!!

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torta di zucchine :
zucchine tagliate a rondelle, passate in padella con cipolle
besciamella, formaggio se si vuole
due uova sale e se piace pepe
mescolare il tutto
mettere il composto sulla pasta sfoglia, ricoprire con altra pasta sfoglia
mettere in forno
al posto della besciamella si può usare ricotta ma è meno buona

se hai altra pasta sfoglia puoi fare i salatini con acciughe, wurstel. olive o quello che hai

 

[Manu1]

grazie. considerando che in parecchi siamo in ufficio con un paninetto per pranzo... CI STIAMO FACENDO DEL MALE!!!.

 

[Manu1]

hum buona la torta di zucchine gnam.... ma la besciamella, uova, etc li metti tutti insieme? o hanno tempi diversi? le zucchine ci mettono una vita a cuocere.... o vanno solo insaporite e poi in forno??

 

[Pin]

le zucchine e cipolle vanno solamente insaporite, lasciate al dente,
l'unica accortezza e di aggiungere le uove a composto tiepido per evitare che si cuociano prima del tempo e se vuoi un suggerimento prima sbattile leggermente, non aggiungerle intere, per meglio amalgamarle al composto.
Se ne dovesse avanzare, si congela che è un piacere

 

[bobino]

Un risotto al limone, ma senza panna, ammazza l'aroma.
Oppure due strati di pasta brisé già pronta con dentro zucchine, sale, pepe bianco e groviera a fette. 180° per 25 ' di cottura.

Oppure....delle tagliatelle condite con zucchine, gamberetti e zafferano. Ma niente mascarpone, ammazza lo stomaco.
Oppure prendi delle fette di manzo. Prepari un'impanatura con pangrattato, zeste di limone, sale, e pepe.. accendi il forno a 200°. Intanto impani le fette, le poni su un cartoccio di carta forno inumidita e ben strizzata. UN giro d'olio e chiudi. Cottura non più di 10'. Con accompagnamento di patate e pomodori al forno.

 

[Manu1]

grazie ragazzi, ora mi stampo tutto e faccio un summit col maritino e decido. grazie a tutti, domani vi faccio sapere!
gnam!

 

[milla04]

hum buona la torta di zucchine gnam.... ma la besciamella, uova, etc li metti tutti insieme? o hanno tempi diversi? le zucchine ci mettono una vita a cuocere.... o vanno solo insaporite e poi in forno??

Se hai un Eurospin a portata di mano prendi là la besciamella da 1/2 litro: è spettacolare, sembra fatta in casa!

Potresti fare anche una bella teglia di patate al forno: una volta che le hai spezzettate, condite con aromi per l'arrosto, sale, pepe, rosmarino e pane grattugiato, irrori con olio, metti un pò d'acqua e fa tutto da sè, devi solo bagnare un paio di volte le patate col sughetto di fondo (se hai dei funghi, anche secchi o surgelati, ne spezzetti un pò e li mescoli alle patate prima di condirle, danno un profumo meraviglioso), nel frattempo puoi armeggiare con la torta di zucchine.

 

[milla04]

Un contorno sfizioso e senza grossi impegni: verdure miste al forno.
Tagli a fettine zucchine, melanzana, tagli a metà e svuoti lievemente pomodori, tagli a spicchi seguendo le naturali nervature i peperoni gialli e rossi.
Li disponi sulla teglia e li condisci tutti con sale, rondelline di olive verdi, capperi, origano e pane grattugiato. Irrori di olio d'oliva e via nel forno finchè non si "ammosciano per bene! Sono gustose, leggere e profumate!:food:

 

[Manu1]

milla, le patate al forno(almeno quelle classiche) le vorrei evitare, perchè gliele ho propinate un sacco di volte.... pollo e patate, patate e pollo. oh riesce sempre bene e sazia!!! ma stavolta no....

 

[nenne46]

Un menù veloce può essere:food: :
- bruschette per antipasto (pane affettato e messo a grigliare nel forno poi coperto con pomodori fatti a pezzetti, aglio intero, basilico)
- pasta corta al pomodoro e ricotta. Se trovi la ricotta di pecora romana allora anche di sola ricotta e cannella come si fa qui.
- straccetti con rucola e scaglie di parmigiano
- peperonata (peperoni a pezzi, cipolla e basilico)
- zucchine o melanzane alla griglia condite con aglio a pezzi grossi, olio e prezzemolo o basilico o menta o che ne so io
- ananas e arance affettate, un po' di zucchero di canna sopra e del liquore
Ti va?
:Saluto:

 

[Manu1]

si. dovrei però togliere la pasta (suocerina mangia leggero a cena).
uh l'ananas per dessert è perfetto...

 

[milla04]

...Un risottino agli asparagi? Quelli surgelati sono velocissimi da cucinare e gustosi, e il risotto fatto così è bello morbidoso...
E al posto del dessert anche una bella portata di frutta mista già pulita, tagliata a spicchi e fettine, cosparsa di zucchero e messa in freezer giusto il tempo di renderla fredda fredda ma non dura: è deliziosa, sana e soddisfa come un dolce.

 

[Manu1]

Ecco, the day after.
Ieri ho spignattato tutto il pomeriggio, soprattutto perchè il mio forno è vecchio e stanco e per cuocere ci mette il doppio, e quindi io a gironzolargli intorno controllando la cottura di continuo. comunque il menù è stato questo:bruschettine, mitica torta di zucchine, e tortino di verdura con uova e besciamella. per dolce ananas spolvereata di zucchero di canna. Gnam. Tutto molto light. Beh poi i suoceri hanno portato il gelato al cioccolato....
Grazie a tutti forum!