La normativa di riferimento mi risulterebbe essere l’articolo 4 del Decreto Legislativo 18 maggio 2001, n. 228.
Domanda: tu sei un Imprenditore agricolo (art. 1 citato Dlgs.)? Da come parli sembrerebbe di no: ora non voglio avventurarmi in materie che non conosco, ma sei non hai uno status giuridico (partita IVA, iscrizione Camera di Commercio) farei fatica a comprendere la liceità di vendita di prodotti agricoli da privato a pubblico fino a € 7.000,00 (annue immagino), somma che non capisco in primis come si possa dimostrare (da quel che leggo il tetto è relativo a un regime speciale IVA per gli imprenditori agricoli, di cui all'art. 34 del D.P.R. n. 633/1972).
Ciò detto, vedo peraltro lungo le statali un sacco di postazioni con il classico ombrellone, sedia e banchetto con su qualche patata, cipolla, mela, ciliegia, castagna, fungo o altro secondo stagione (dubito sia una vendita secondo i crismi della legalità, ma credo per certo senza scontrino e senza pesata...quantomeno con bilancia sottoposta a verifica periodica Ufficio metrico).