Datura rosa
Guru Master Florello
Poco fa: prosciutto e melone e zucchine ripiene!!!
Fra un pochino caffè e riposino.
Fra un pochino caffè e riposino.
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Che cosa cucinate oggi?
- Creatore Discussione cheshirecat
- Data di inizio
- Stato
Datura rosa
Guru Master Florello
Solito omaggio ma stavolta più consistente!!!!
Le uova e le zucchine (tranne una) già usate per una bella frittata con insilata mista con pomodori per pranzo.
Per stasera, invece, i fiori con il ripieno con patata lessa,ricotta e zucchina di cui ho dato la ricetta sopra e pomodori col riso.
I fiori di zucca e il riso per i pomodori li ho già preparati così stasera faccio in fretta!!!
Le uova e le zucchine (tranne una) già usate per una bella frittata con insilata mista con pomodori per pranzo.
Per stasera, invece, i fiori con il ripieno con patata lessa,ricotta e zucchina di cui ho dato la ricetta sopra e pomodori col riso.
I fiori di zucca e il riso per i pomodori li ho già preparati così stasera faccio in fretta!!!
lucyda87
Giardinauta Senior
Datura anche io oggi fiori!
Zucchine fritte e fiori ripieni di mozzarella e acciuga, pastellati e fritti.
Questi invece ripieni di speck e fontina panati. Li congelerò per poi friggerli in seguito. Grazie per le idee e i vostri consigli, soprattutto per la dritta sul congelamento e sulla chiusura dei fiori tramite attorcigliamento dei petali!
Zucchine fritte e fiori ripieni di mozzarella e acciuga, pastellati e fritti.
Questi invece ripieni di speck e fontina panati. Li congelerò per poi friggerli in seguito. Grazie per le idee e i vostri consigli, soprattutto per la dritta sul congelamento e sulla chiusura dei fiori tramite attorcigliamento dei petali!
DryMan
Guru Giardinauta
una merenda prelibata con una buona bottiglia di Cerasuolo d'Abruzzo. E stasera cucina Datura rosa
Datura rosa
Guru Master Florello
A che ora arrivate?
Datura rosa
Guru Master Florello
Se intanto volete un assaggino....................
Ne ho mangiato uno che si era rotto mentre li preparavo e devo dire che anche non passati in forno non sono male!
Ne ho mangiato uno che si era rotto mentre li preparavo e devo dire che anche non passati in forno non sono male!
lucyda87
Giardinauta Senior
oggi finisco di lavorare alle 8. Due ore, due ore e mezza... Alle 22.30 massimo sto da te
Datura rosa
Guru Master Florello
Noi s'è aspettato fino a circa mezzanotte ma poi s'è mangiato!!!!
DryMan
Guru Giardinauta
Noi s'è aspettato fino a circa mezzanotte ma poi s'è mangiato!!!!
Sai com'è, ormai s'era fatta una certa ... :LOL:
DryMan
Guru Giardinauta
Saltati gentilmente in padella
Datura rosa
Guru Master Florello
Oggi un pranzo mooolto saporito!!!
Ieri come anticipato avevo preparato delle zucchine marinate e vuoi per le zucchine appena raccolte vuoi per una marinata leggermente diversa dal solito erano saporitissime.
Avevo messo a strati le fette di zucchine cotte sulla bistecchiera intervallando gli strati con una spolverata di sale e del prezzemolo tritato. Ho poi messo a bollire dell’aceto (metà Cirio rosso e metà di quello che mi faccio da sola con un buon invecchiamento!) con grani di pepe, foglie di menta, aglio a fettine e un po’ di sale. A fuoco spento ho aggiunto un buon pizzico di paprika e dell’olio e ho lasciato in infusione prima di ricoprirne le zucchine passando il liquido per un colino..
Ovviamente, tanto non mi saprò mai regolare, mi è avanzata un po’ di marinata che aveva un profumo che non vi dico e che mi ha fatto venire un’idea per il pranzo di oggi che avevo degli amici a pranzo. L’ho, quindi, messa in un barattolino e in frigo.
Stamattina ho tirato fuori dal freezer del pollo a pezzi, l’ho scongelato nel micro e, sempre nel micro, l’ho cotto per una decina di minuti alla massima temperatura come faccio sempre per fargli perdere il grasso e quell’idea di selvatico che non a tutti piace nonché affinché si cuocesse bene all’interno accorciando i tempi di cottura al tegame che di solito lo rendono un po’ stoppaccioso (almeno a me!).
L’ho rosolato un poco in padella, l’ho sfumato col vino rosso e appena questo è svanito ho abbassato la fiamma e fatto cuocere per una decina di minuti dopodiché ho aggiunto quattro pomodori pelati a pezzetti e poca cipolla a fettine fine e fatto ancora cuocere 10 minuti incoperchiato. Generosa aggiunta della marinata e breve sfumata ed è stato pronto con la sua salsina profumata.
Così per pranzo abbiamo avuto bruschette con le zucchine marinate e pollo al pomodoro con accompagnamento di patata lessa schiacciata che si è raccolta il sughetto del pollo evitandoci di mangiare dell’altro pane.
Frutta fresca mista (pesche, albicocche, ciliegie…)
Vino in tavola? Borgo IGP (Lazio)
Ora, mentre io sono qui al PC e dopo che tutti hanno contribuito a rassettare la cucina(!!!), gli altri sono fuori sui lettini in attesa che venga il solito violento temporale del pomeriggio per scappare a rifugiarsi in casa per un ulteriore caffè!
Ieri come anticipato avevo preparato delle zucchine marinate e vuoi per le zucchine appena raccolte vuoi per una marinata leggermente diversa dal solito erano saporitissime.
Avevo messo a strati le fette di zucchine cotte sulla bistecchiera intervallando gli strati con una spolverata di sale e del prezzemolo tritato. Ho poi messo a bollire dell’aceto (metà Cirio rosso e metà di quello che mi faccio da sola con un buon invecchiamento!) con grani di pepe, foglie di menta, aglio a fettine e un po’ di sale. A fuoco spento ho aggiunto un buon pizzico di paprika e dell’olio e ho lasciato in infusione prima di ricoprirne le zucchine passando il liquido per un colino..
Ovviamente, tanto non mi saprò mai regolare, mi è avanzata un po’ di marinata che aveva un profumo che non vi dico e che mi ha fatto venire un’idea per il pranzo di oggi che avevo degli amici a pranzo. L’ho, quindi, messa in un barattolino e in frigo.
Stamattina ho tirato fuori dal freezer del pollo a pezzi, l’ho scongelato nel micro e, sempre nel micro, l’ho cotto per una decina di minuti alla massima temperatura come faccio sempre per fargli perdere il grasso e quell’idea di selvatico che non a tutti piace nonché affinché si cuocesse bene all’interno accorciando i tempi di cottura al tegame che di solito lo rendono un po’ stoppaccioso (almeno a me!).
L’ho rosolato un poco in padella, l’ho sfumato col vino rosso e appena questo è svanito ho abbassato la fiamma e fatto cuocere per una decina di minuti dopodiché ho aggiunto quattro pomodori pelati a pezzetti e poca cipolla a fettine fine e fatto ancora cuocere 10 minuti incoperchiato. Generosa aggiunta della marinata e breve sfumata ed è stato pronto con la sua salsina profumata.
Così per pranzo abbiamo avuto bruschette con le zucchine marinate e pollo al pomodoro con accompagnamento di patata lessa schiacciata che si è raccolta il sughetto del pollo evitandoci di mangiare dell’altro pane.
Frutta fresca mista (pesche, albicocche, ciliegie…)
Vino in tavola? Borgo IGP (Lazio)
Ora, mentre io sono qui al PC e dopo che tutti hanno contribuito a rassettare la cucina(!!!), gli altri sono fuori sui lettini in attesa che venga il solito violento temporale del pomeriggio per scappare a rifugiarsi in casa per un ulteriore caffè!
Ultima modifica:
Datura rosa
Guru Master Florello
Io non sopporto che le carni di pollo, coniglio o agnello rimangano poco cotte accanto all'osso e questo sistema mi preserva da spiacevoli sorprese!!!!
- Stato