Testa di zucchina!

[Datura rosa]

Dat si possono fare solo con le giganti o anche quelle medie vanno bene (tipo 20cm)?

Vanno bene quelle medie poi, ti dirò, io uso quelle che ho anche se per quelle molto grandi tolgo della polpa e controllo i tempi di cottura perché sono un po' diversi (se necessario tolgo i fiori prima e copro la teglia con un foglio di alluminio).

ho l'acquolina in bocca!

Devo assolutamente attrezzare un fornetto fuori casa, non posso rinunciare a certe prelibatezze...

Quoto!!!! Col mio Fornotto che fa dentro/fuori ho risolto il problema, se fa proprio molto caldo lo piazzo sul retro di casa all'ombra e sforno di tutto!!!!

 

[Picantina]

Bravissime! (che acquolina!) Chanis, hai ragione! uno dei miei piatti preferiti.. come ho fatto a dimenticarle! :LOL:
al posto dei salumi, nel ripieno, io ci metto il tonno....gnammm

a cena devo scegliere che fare, con questa bella scelta!

Anch'io le adoro. Mangiate sett scorsa da maman, anche lei mette il tonno

 

[Waves]

Mooooooooooooo.......
Ragà, ho provato.....le zucchine alla sanremese......cioè........una bontà in-cre-di-bi-le
le ho fatte con quelle medie, alla fine non ho resistito!
e con il ripieno che mi rimaneva ho fatto qualche frittatina in padella...anche quelle strabuone...
era un sacco che non mangiavo zucchine ripiene....mamma mia!!!!!

 

[Eva1984]

Zucchine in carpione!
Tagliare a bastoncini le zucchine e friggerle in abbondante olio di arachidi bollente.
Scolare bene e lasciarle raffreddare.
Metterle in contenitori di vetro con aceto, aglio e prezzemolo a piacere.
Tutto in frigo per almeno 30 minuti e si serve freddo.

 

[Waves]

ZUCCHINE AL FORNO

ZUCCHINE 5 medie
PANGRATTATO 50 gr
FARINA TIPO 00 50 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 2 cucchiai
SALE MARINO q.b.
PEPE NERO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto
Le zucchine al forno sono la ricetta ideale per un contorno sfizioso, leggero e veloce. Una pietanza stuzzicante che piacerà a tutti, anche ai bambini, che di solito non amano le verdure: zucchine tagliate a bastoncino, ricoperte con una panatura di pangrattato, farina e parmigiano grattugiato che, una volta pronte, saranno croccanti e appetitose come delle vere e proprie chips. Il problema sarà smettere di mangiarle! Ma ecco come prepararle in poco tempo.

Come si preparano le zucchine al forno
Lavate bene le zucchine, asciugatele ed eliminate le estremità.(1) Ora tagliatele prima a fette e poi a bastoncino e accendete il forno a 200° per farlo riscaldare. In una ciotola mettete il pangrattato, la farina, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Unite i bastoncini di zucchine e amalgamate il tutto fino a quando tutte le zucchine non saranno avvolte dalla panatura. Disponetele poi in una teglia da forno abbastanza grande rivestita con carta forno e disponete le zucchine in modo da non sovrapporle.(2) Cospargetele con un filo d'olio in modo uniforme e fate cuocere per 20 minuti: a metà cottura rigirate le zucchine, così da farle dorare su entrambe i lati. Le vostre zucchine al forno croccanti sono pronte per essere servite.(3)

Le ho provate ieri sera: buonissime e apprezzatissime!

 

[Waves]

Stasera invece ho provato le zucchine marinate: niente male!

 

[CLEMETIS68]

Brave ..mi avete dato ottime idee ....

 

[Waves]

Brave ..mi avete dato ottime idee ....

Sono contenta!!

 

[calma]

ZUCCHINE AL FORNO

ZUCCHINE 5 medie
PANGRATTATO 50 gr
FARINA TIPO 00 50 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 2 cucchiai
SALE MARINO q.b.
PEPE NERO q.b.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto
Le zucchine al forno sono la ricetta ideale per un contorno sfizioso, leggero e veloce. Una pietanza stuzzicante che piacerà a tutti, anche ai bambini, che di solito non amano le verdure: zucchine tagliate a bastoncino, ricoperte con una panatura di pangrattato, farina e parmigiano grattugiato che, una volta pronte, saranno croccanti e appetitose come delle vere e proprie chips. Il problema sarà smettere di mangiarle! Ma ecco come prepararle in poco tempo.

Come si preparano le zucchine al forno
Lavate bene le zucchine, asciugatele ed eliminate le estremità.(1) Ora tagliatele prima a fette e poi a bastoncino e accendete il forno a 200° per farlo riscaldare. In una ciotola mettete il pangrattato, la farina, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Unite i bastoncini di zucchine e amalgamate il tutto fino a quando tutte le zucchine non saranno avvolte dalla panatura. Disponetele poi in una teglia da forno abbastanza grande rivestita con carta forno e disponete le zucchine in modo da non sovrapporle.(2) Cospargetele con un filo d'olio in modo uniforme e fate cuocere per 20 minuti: a metà cottura rigirate le zucchine, così da farle dorare su entrambe i lati. Le vostre zucchine al forno croccanti sono pronte per essere servite.(3)

Quasi quasi stasera le provo pure io che ne ho un po' da smaltire...con un bel pizzico di paprica per renderle saporite!

 

[Picantina]

Quasi quasi stasera le provo pure io che ne ho un po' da smaltire...con un bel pizzico di paprica per renderle saporite!

Io le fatte due volte

@Waves, ma quali sono le zucchine alla sanremese?

 

[Spulky]

bello il festival della zucchina

ricette interessanti, grazie

 

[calma]

Io le fatte due volte

Ma con la paprica dici?

 

[Picantina]

Ma con la paprica dici?

No, le ho fatte così come dice la ricetta. Io poi sono una che sta molto indietro col sale e altro così sapevano un po' pochino, ma se glielo metti non credo che guasti anzi hanno bisogno di un po' di brio

 

[Waves]

Quasi quasi stasera le provo pure io che ne ho un po' da smaltire...con un bel pizzico di paprica per renderle saporite!

Mi ispira, mi ispira la paprika!!

Io le fatte due volte

@Waves, ma quali sono le zucchine alla sanremese?

Post 11 di Dat, maestra, non sei stata attenta! :LOL:

bello il festival della zucchina

ricette interessanti, grazie

Mi fa piacere che sia stata una idea utile!!

 

[calma]

Mi ispira, mi ispira la paprika!!

effettivamente erano molto buone..la prossima volta ne metto pure di piu! E per attaccare meglio la panatura credo sia migliore ungere leggermente i bastoncini!

 

[Picantina]

Post 11 di Dat, maestra, non sei stata attenta! :LOL:

Pensavo fosse una tua ricetta

 

[Waves]

effettivamente erano molto buone..la prossima volta ne metto pure di piu! E per attaccare meglio la panatura credo sia migliore ungere leggermente i bastoncini!

ecco, si, perchè anche io come Pica avevo avuto qualche difficoltà a far attaccare la panatura

 

[Eva1984]

Nell'orto non ho le zucchine classiche ma le trombette d'Albenga che sono piante molto generose perché danno molta roba da mangiare:
-sia zucchine verdi acerbe (sapore classico della zucchina),
-sia zucche arancioni mature (sapore classico della zucca),
-sia semi di zucca,
-sia fiori di zucca,
-sia foglie giovani in insalata o adulte in padella.