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Surgelare le zucchine
- Creatore Discussione Oleander
- Data di inizio
luckybamboo
Florello Senior
io le congelo già tagliate a rondelle per poi sbatterle in padella d'inverno con un goccio d'olio e aromi vari
altrimenti ho uan ricetta per metterle sottolio...ma la devo cercare a casa...se mi ricordo domani..anzi, lunedì, te la porto.
si devono far bollire in acqua, olio e aceto, assieme a cipolle tagliate a fettine, si raffredda e si sbatte nei barattolini, senza farli bollire ... ma per le dosi devi apsettare lunedì
k07:
altrimenti ho uan ricetta per metterle sottolio...ma la devo cercare a casa...se mi ricordo domani..anzi, lunedì, te la porto.
si devono far bollire in acqua, olio e aceto, assieme a cipolle tagliate a fettine, si raffredda e si sbatte nei barattolini, senza farli bollire ... ma per le dosi devi apsettare lunedì
k07:
S
SEBBY
Guest
L'ho fatto giusto domenica!!!
Ho tagliato a fette le zucchine nel senso della lunghezza (ho quelle lunghe!), ho scaldato la bistecchiera antiaderente e senza aggiungere niente (solo un po' di sale) le ho grigliate qualche minuto per lato, le ho messe in un piatto a freddare, poi le ho sistemate nelle vascette per la surgelazione divise in porzioni e le ho surgelate.
Quando mi servono le tiro fuori, le lascio scongelare e le condisco direttamente con un trito di olio, aceto, aglio, prezzemolo, alici... sono buonissime.
Ho tagliato a fette le zucchine nel senso della lunghezza (ho quelle lunghe!), ho scaldato la bistecchiera antiaderente e senza aggiungere niente (solo un po' di sale) le ho grigliate qualche minuto per lato, le ho messe in un piatto a freddare, poi le ho sistemate nelle vascette per la surgelazione divise in porzioni e le ho surgelate.
Quando mi servono le tiro fuori, le lascio scongelare e le condisco direttamente con un trito di olio, aceto, aglio, prezzemolo, alici... sono buonissime.
Oleander
Guru Giardinauta
ahhhh ma queste sono grigliate......
sentiti questa, le tagli come per grigliarle (per lungo), le metti su un setaccio con una retina (tipo zanzariera9 a protezione sopra e sotto e le lasci al sole durante il giorno (le ritiri la notte) finchè sono essiccate tipo finghi secchi.
le metti nel congelatore e d'inverno le scongeli, le lasci un pò a mollo in acqua e te le fai in padella con aglio/peperoncino e prezzemolo !!!
:food:
sentiti questa, le tagli come per grigliarle (per lungo), le metti su un setaccio con una retina (tipo zanzariera9 a protezione sopra e sotto e le lasci al sole durante il giorno (le ritiri la notte) finchè sono essiccate tipo finghi secchi.
le metti nel congelatore e d'inverno le scongeli, le lasci un pò a mollo in acqua e te le fai in padella con aglio/peperoncino e prezzemolo !!!
:food:
M
Mary74
Guest
Personalmente le preferisco sott'olio.
luckybamboo
Florello Senior
tu come le fai sottolio, Cocci?
M
Mary74
Guest
Le taglio in orizzontale, le scotto in acqua e aceto ( a scelta si possono scottare insieme a cipollotto, carota, sedano, un pò di peperone rosso...e fare una mini-giardiniera)
le faccio asciugare, poi le metto in un vasetto con alloro, sale, origano .
Molti mettono anche i chiodi di garofano ( io non li metto).
Riempi il vasetto fino all'orlo di olio extravergine d'oliva. Man mano che si consumano andare sempre ad aggiungere l'olio fino all'orlo del vasetto.
Sono ottime da sole, con il pane, sopra la pizza e d'estate ci si può condire sfillettandole con olive e pomodorini a tocchetti , una buona pasta fredda.
le faccio asciugare, poi le metto in un vasetto con alloro, sale, origano .
Molti mettono anche i chiodi di garofano ( io non li metto).
Riempi il vasetto fino all'orlo di olio extravergine d'oliva. Man mano che si consumano andare sempre ad aggiungere l'olio fino all'orlo del vasetto.
Sono ottime da sole, con il pane, sopra la pizza e d'estate ci si può condire sfillettandole con olive e pomodorini a tocchetti , una buona pasta fredda.
M
Mary74
Guest
Con tutto questo parlare di cibo mi è venuta fame
luckybamboo
Florello Senior
fame? a chi lo dici....e indovina cos'ho per pranzo?...formaggio e...zucchine :food:
:food:
Oleander
Guru Giardinauta
Le taglio in orizzontale, le scotto in acqua e aceto ( a scelta si possono scottare insieme a cipollotto, carota, sedano, un pò di peperone rosso...e fare una mini-giardiniera)
acqua / aceto ...proporzione approssimativa ????
in orizzontale...?...cioè a rondelle ??? (scusa ma dipende come corichi la zucchina :ciglione: )
ciao
acqua / aceto ...proporzione approssimativa ????
in orizzontale...?...cioè a rondelle ??? (scusa ma dipende come corichi la zucchina :ciglione: )
ciao
coccinella40
Master Florello
Ciao:hands13: , io le zucchine le faccio anche ripiene con la carne o con il tonno e poi le surgelo, ovviamente vanno precotte prima.:love_4:
M
Mary74
Guest
Oleander ha scritto:
Pardon a quell'ora i fumi della fame mi mandano in tilt
Le taglio in lunghezza.
La ricetta prevede che vadano sbollentate in solo aceto ma si sa ogni ricetta va modificata secondo il nostro gusto: in mezzo litro d'acqua ci verso un bicchiere d'aceto bianco.
M
Mary74
Guest
In bocca a lupo :flower:Oleander ha scritto:
