La pianta va bene. Presumo, dalla grandezza del vaso nei confronti della pianta, che sia stata rinvasata quest'anno. Continua tranquillamente le cure culturali che stai effettuando. L'eventuale potatura non è da effettuare adesso, stimoleresti ancor più la vegetazione con il rischio di arrivare ai primi freddi con la vegetazione ancora erbacea e perciò più sensibile al gelo. Concima anche a settembre, sempre a dosi leggermente inferiori da quanto consigliato dal fabbricante del fertilizzante per acidofile, perché la gardenia è sensibile agli eccessi. Per il freddo, la gardenia è pianta resistente. Naturalmente bisognerebbe conoscere l'esposizione del balcone e le temperature minime raggiunte normalmente nella tua zona. Le mie, in Toscana, non hanno problemi con il gelo. E' solo una questione di rapporto fra umidità del substrato, grandezza del vaso, vegetazione in stasi vegetativa nei confronti della temperatura esterna. Evita la neve sopra la pianta, se puoi, non per i danni da gelo ma perché il peso può troncare i rametti della pianta ancora piccola.