i bonsai non sono una specie botanica, sono degli alberi di varie specie che vengono tenuti in vasi molto piccoli (e quindi crescono poco) e vengono fatti crescere storti e indotti a far ingrossare il tronco
per creare dei bonsai ci vuole una certa esperienza, comunque puoi fare un bonsai di pino partendo da un pinolo, uno di quercia partendo da una ghianda ecc.
ma ti ripeto che i bonsai non sono delle specie botaniche di alberi piccoli