Ricetta liquore

[Il Marchese del Ficus]

l'assenzio peraltro si può fare mediante un infuso, come dicevo, di erbe e spezie che vendono anche su ebay guarda qui:
http://cgi.ebay.it/ABSINTHE-KIT-ALL...hash=item140252280893&_trksid=p3286.m14.l1318

 

[marica]

ma e' l'assenzio che e' proibito come liquore?

 

[lore.l]

Io di solito faccio limoncello crema di limoncello nocino e bargnolino mi piacerebbe provare uno al cioccolato avete x caso una ricetta già collaudata?Ciao e grazie

 

[Il Marchese del Ficus]

ma e' l'assenzio che e' proibito come liquore?

allora, fu proibito perchè contiene il tujone che in alti dosaggi sarebbe tossico e velenoso (dicono) mentre in realtà è semplicemente fattifero... ti sballa insomma. In commercio ce ne sono con un basso contenuto di tujone e vien fuori una specie di Pastis cmq molto buono. Quello fatto in casa è fortino ma non pericoloso. Il bello dell'assenzio è comunque la preparazione....

 

[marica]

grazie per la spiegazione marchese,a questo punto la potresti spiegarla la preparazione..

 

[Il Marchese del Ficus]

cubetto di zucchero su un cucchiaio speciale
http://www.absolutelyabsinthe.com/img/pics/absinthe.jpg
si fa colare nel bicchiere con acqua l'assenzio facendolo passare nello zucchero, si incendia il cubetto si fa caramellare, si schiaffa nella mistura si mescola e (ANNNAMOOOO) se trinca sconvolgendo il bevitore come un gibbone....

 

[marica]

wow sembra un rituale

 

[Il Marchese del Ficus]

Lo è, l'assenzio era (opportunamente addizionato di laudano, oppio in tintura) la bevanda dei poeti maledetti e (senza laudano e con champagne) di Hemingway

 

[betty67]

Se avete un pò di pazienza verso le 5 mi farò prestare il pc da mio cognato e vi scriverò 3 ricette di liquori che ho fatto.risultato ottimo

 

[marica]

sempre molto interessante marchese...
han non dajelo ar nanetto l'assenzio che poi va in coma

 

[lore.l]

Grazie Betty asp fiduciosa!

 

[betty67]

Eccomi.
Prendete carta e penna.



Liquore al cioccolato.

1 l. di latte
800 gr.di zucchero
200 gr.di cacao amaro
200 gr.di alcool


Far bollire con lo zucchero ed il cacao il latte,mescolando continuamente.
Lasciar reffreddare ed unire l'alcool.
Versarlo in una bottiglia con tappo ermetico,e consumare,possibilmente,l'indomani.
Si può usare sul gelato o come decorazione di qualche torta.
Conservare a temperatura ambiente.

 

[betty67]

Liquore al caffè (NONNA ROSARIA) Nonna paterna di Giuseppe

400 gr.di zucchero
200 gr.di alcool
1 bustina vanigliata zuccherata
12 tazzine di caffè (2 caffettiere grandi)


Sciogliere lo zucchero nel caffè caldo.
Aggiungere vaniglia e alcool.
Versare il composto in un contenitore di vetro con tappo plastificato,e mescolare bene ogni giorno per circa 10 giorni.
Versarlo in una bottiglia con tappo ermetico e conservarlo a temperatura ambiente.

 

[betty67]

Lemoncello


1 l.di alcool
10 limoni verdelli non trattati (sbucciateli sottilmente)
1 kg.di zucchero
1 l.di acqua



Portare ad ebollizione l'acqua e poi fate sciogliere tutto lo zucchero.
In un contenitore di vetro,versate l'acqua zuccherata e aggiungete le buccie di limone e l'alcool.
Mescolate bene per 10 giorni e poi versate in bottiglia con tappo ermetico.
Mettere nel freezer.

 

[Papyrus]

Se fossimo a giugno ti direi di fare il nocino (io l'ho fatto) Perchè giugno?tichiederai,perchè è un liquore amaro e viene fatto con il mallo ,per questo la noce all'interno non deve aver formato il guscio..Per chi piace l'amaro come digestivo è buonissimo ciao

A Napoli secondo la tradizione, il Nocino, viene preparato il 24 giugno, il giorno di San Giovanni (giorno magico nelle tradizioni popolari), ed è pronto l'11 agosto il giorno di Santa Chiara

 

[lore.l]

Grazie Betty di sicuro proverò ma volevo chiederti perchè il lemoncello in frezeer?

 

[marica]

lore.l io ti avrei dato la mia ma l'ho persa....

 

[scarlet]

A Napoli secondo la tradizione, il Nocino, viene preparato il 24 giugno, il giorno di San Giovanni (giorno magico nelle tradizioni popolari), ed è pronto l'11 agosto il giorno di Santa Chiara

Paese che vai ............
si le noci si raccolgono proprio il 24 giugno anche da noi,ma il nocino attraverso vari passaggi (fusione 40 giorni+filtraggio+riposo)è pronto da bere dopo quasi un anno,e più riposa più sarà buono:inc:

 

[betty67]

Grazie Betty di sicuro proverò ma volevo chiederti perchè il lemoncello in frezeer?

: lo teniamo nel freezer perché è un usanza,e poi ghiacciato è molto più buono.

 

[betty67]

Leggendo alcune ricette dei liquori ne ho trovato una strana

Liquore al basilico


Ingredienti:

cinquanta foglie di basilico, mezzo chilo di zucchero, un litro di grappa.


Preparazione:

versare la grappa in un contenitore di vetro, unire le foglie di basilico ben lavate e lo zucchero. Chiudere il recipiente e lasciare a macerare le foglie per un mese. Poi filtrare e imbottigliare.


Proprietà:

è energetico, ma nello stesso tempo concilia il sonno.