Ricci....

[lore.l]

Brava Manu e anche Rita che li tenete e non li mangiate....purtroppo in Toscana sono ritenuti un piatto prelibato!!! :storto:
X prenderli basta mettergli una mano aperta di fianco e con l'altra farlo rotolare sopra!!! k07:

 

[Olmo60]

Brava Manu e anche Rita che li tenete e non li mangiate....purtroppo in Toscana sono ritenuti un piatto prelibato!!! :storto:
X prenderli basta mettergli una mano aperta di fianco e con l'altra farlo rotolare sopra!!! k07:

davvero? non lo sapevo..mai sentito di cucina a base di ricci, invece so che un tempo i miei compaesani andavano a caccia di istrici, (ma anche gatti) quelli si. Qualcuno cucinava persino la volpe, ma era ritenuto -strano- anche allora. Comunque, per quanto ne so io, adesso è un'usanza persa (e per fortuna).:Saluto:

 

[lore.l]

Quando andavo in campeggio,c'era un signore che andava in giro la sera con la macchina,proprio x cercare ricci,li prendeva e il giorno dopo li cucinava,non vi dico come.....era uno strazio!!!E lui diceva che era un piatto prelibato delle sue parti....però non sò di preciso di dove fosse,ma toscano di sicuro!!ciao ciao

 

[emanuela4760]

Io l'ho sentito raccontare da mio padre quando ricordava i periodi della sua gioventù, lui ha sempre fatto il muratore, ha iniziato fanciullo e quando andavano per i poderi era molte volte consuetudine che gli venisse offerto il pranzo e tra le tante "prelibatezze" che citava c'erano i "maccheroni" fatti con le uova d'oca e conditi con il sugo fatto con l'ocio o con i ricci o con le tartarughe o :boh:
Penso che comunque certe ricette/tradizioni si siano perse perchè sono animali protetti e la tanta decantata prelibatezza fosse dovuta al miglior condimento che c'era nei "bei tempi andati" che era la fame, quella vera :martello2 .. oggi mangiamo (troppo) con appetito ma mai per fame
:confuso: Forse Tebaldo Lorini ha preso da quelle massaie le sue ricette proibite ....