Se non sai fare io ti consiglio di non potare.
Il ciliegio comunque non si pota, quindi se non lo tocchi non succede nulla. Per l'albicocco io mi limiterei a sfoltire i rami, eliminando solo quelli "scomodi", tipo quelli che incrociano altri rami e crescono verso l'interno, ma se hai paura di fare danni, allora lascia stare, puoi anche evitare, perchè i frutti li fa lo stesso.