mix di gusti 2012

[mazinga]

Ecco un idea per avere un piccolo angolo con mix di gusti per la gioia delle casalinghe:

 

[mazinga]

maggiorana,basilico,salvia,rosmarino e quello piccolo dovrebbe essere prezzemolo

 

[Green95]

Non le hai messe troppo fitte?:confuso:

 

[tartantica]

uhauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu bellissime

 

[mazinga]

Non le hai messe troppo fitte?:confuso:

anche secondo me lo sono ma aspetta che iniziamo ad usarle in cucina e vedrai come si ridurrannok07:

 

[mazinga]

è nato il prezzemolo:

 

[Green95]

Io odio il prezzemolo,me lo ritrovo dappertutto :squint:

 

[mazinga]

Io odio il prezzemolo,me lo ritrovo dappertutto :squint:

se non lo trovassi dappertutto non si chiamerebbe prezzemolok07:

 

[Green95]

Lo so ma ora mi devi spiegare com'è che il sedano ha lo stesso comportamento antipatico

 

[mazinga]

:confuso::confuso::confuso::confuso::confuso:

 

[carne]

dovrai stare attento alla salvia, così stretta non passa aria e pure il rosmarino, potrebbe prenderti il mal bianco.

 

[mazinga]

grazie per l'info ma a breve faremo una potatura drastica per conservare l'eccedenza per l'inverno

 

[lalle]

Mazi, mi ha ispirata, così sul poggiolo della cucina ci ho messo 3 vasi: rosmarino con prezzemolo, menta con maggiorana e solo soletto il basilico per paura che prenda qualche aroma che non deve.
Penso di fare un altro vaso la salvia ed un'altra aromatica, quale, secondo voi potrei utilizzare di più in cucina?

 

[carne]

Le aromatiche aiutano molto ad insaporire i piatti ed averle fresche è il meglio però primache fioriscano si possono tagliare coprirle per ripararle dalla polvere e farle seccare per l'inverno, danno ancora molto gusto.
Aromatiche che uso spesso sono oltre alla maggiorana che hai già menzionato, ho il timo ed il timo al limone, quest'ultimo molto profumato e ne basta poco perchè da molto sapore.
L'origano si adatta a molti piatti, specialmente ai sughi per pastasciutta, aneto e finocchietto quasi simili e il cerfoglio. Nel forum ho sentito che qualcuno ha il cumino, la prossima che mi procurerò sarà appunto il cumino, da usare nei piatti, nelle torte o marmellate.

 

[mazinga]

Mazi, mi ha ispirata, così sul poggiolo della cucina ci ho messo 3 vasi: rosmarino con prezzemolo, menta con maggiorana e solo soletto il basilico per paura che prenda qualche aroma che non deve.
Penso di fare un altro vaso la salvia ed un'altra aromatica, quale, secondo voi potrei utilizzare di più in cucina?

ne son felice d'averti ispirata,potresti mettere del timo o dell'origano

 

[lalle]

Le aromatiche aiutano molto ad insaporire i piatti ed averle fresche è il meglio però primache fioriscano si possono tagliare coprirle per ripararle dalla polvere e farle seccare per l'inverno, danno ancora molto gusto.
Aromatiche che uso spesso sono oltre alla maggiorana che hai già menzionato, ho il timo ed il timo al limone, quest'ultimo molto profumato e ne basta poco perchè da molto sapore.
L'origano si adatta a molti piatti, specialmente ai sughi per pastasciutta, aneto e finocchietto quasi simili e il cerfoglio. Nel forum ho sentito che qualcuno ha il cumino, la prossima che mi procurerò sarà appunto il cumino, da usare nei piatti, nelle torte o marmellate.

ne son felice d'averti ispirata,potresti mettere del timo o dell'origano

Sì, metterò ancora salvia e timo (quello al limone nel negozio dove ho preso quelle che vi ho nominato non esiste ...). Carne, avendo fatto esperienza, sicuramente hai ragione circa l'opportunità di metterle da sole ma, siccome non le metterò sul terrazzo ma sul poggiolo della cucina, per ragioni logistiche (e, ammetto, a questo punto per la pigrizia di non doverle risvasare e rinvasare), ci sbatterò di naso per quest'anno ... Cercherò di contenerle: potrei cominciare già a seccarle per l'inverno. Voi quali seccate e come procedete?

 

[belpa]

Mazi, mi ha ispirata, così sul poggiolo della cucina ci ho messo 3 vasi: rosmarino con prezzemolo, menta con maggiorana e solo soletto il basilico per paura che prenda qualche aroma che non deve.
Penso di fare un altro vaso la salvia ed un'altra aromatica, quale, secondo voi potrei utilizzare di più in cucina?

l'erba cipollina! io la metto ovunque, dall'insalata al brodo e la carne ai ferri diventa una delizia! frullata col philadelphia è appetitosissimea e le frittate prendon un sapore speciale senza la pesantezza della cipolla!
erba cipollina forever!

 

[carne]

. Cercherò di contenerle: potrei cominciare già a seccarle per l'inverno. Voi quali seccate e come procedete?

esatto, fai il possibile e le contieni poi, quando rosmarino e salvia diventano troppo grandi fai la talea e hai una piantina nuova. Io secco tutte quelle che ho, le taglio, faccio il mazzetto, testa in giù e le pongo in luogo asciutto e fresco, Quando è secco non lo frantumo, lascio le foglioline intere e le metto nel vasetto, al momento dell'uso le metto nel palmo della mano e le sfrego, emanano un profumo meraviglioso.
Riguardo al basilico, lo defogli spesso?

 

[lalle]

l'erba cipollina! io la metto ovunque, dall'insalata al brodo e la carne ai ferri diventa una delizia! frullata col philadelphia è appetitosissimea e le frittate prendon un sapore speciale senza la pesantezza della cipolla!
erba cipollina forever!

Ma ho letto bene, non so dove, che ora sta finendo?

esatto, fai il possibile e le contieni poi, quando rosmarino e salvia diventano troppo grandi fai la talea e hai una piantina nuova. Io secco tutte quelle che ho, le taglio, faccio il mazzetto, testa in giù e le pongo in luogo asciutto e fresco, Quando è secco non lo frantumo, lascio le foglioline intere e le metto nel vasetto, al momento dell'uso le metto nel palmo della mano e le sfrego, emanano un profumo meraviglioso.
Riguardo al basilico, lo defogli spesso?

Brava Carne, che hai capito che bisogna spiegarmi tutto passo-passo :martello: ..
Il basilico lo sto usando soprattutto con il pomodoro (ieri ho fatto la salsa alla trapanese con le mandorle ed il basilico appena colto ) non per il pesto perchè ce ne vorrebbe troppo e non me ne rimarrebbe per altri utilizzi ...

 

[mazinga]

la borragine potresti includerla