Purtroppo con il freddo capita alle volte che gli ellebori soffrano un po'.
In genere sono piante ideali da tenere in vaso, nel senso che in inverno andrebbero tenute in pieno sole, per poi essere spostate all'ombra dalla primavera in là...
Anche io sono d'accordo: il meglio è accostarli ad un muro illuminato e magari coprirli...alle volte basta anche solo coprire il vaso, in maniera che il terriccio non geli completamente.
Per le foglie non dovrebbe essere un problema, sono resistenti e piuttosto coriacee. Alle volte capita che gelini invece le radici e i boccioli sepolti, con temperature intorno ai -10, -15, specie se sono posizionati in ombra costante.