crocchette di ricotta e....????????

[ian7771]

ciao a tutti
sono giorni che mi è venuta l'idea di fare delle crocchette di ricota...ma che verdura posso abbinarci oltre le classiche patate e spinaci????
broccoli? cime di rapa? zucchine??? e poi...secondo voi deve prevalere la ricotta o le verdure????

 

[miciajulie]

ianì, ti proporrei carciofi, catalogna, scarola. io le preferisco con prevalenza di verdura, ma l'altro pezzo di famiglia le sopporta solo se di verdura ne metto pochissima... l'inappetente è lui, quindi vince sempre

 

[carne]

potresti farle con 500 gr di scampi lessati e sgusciati, 100 gr di burro, 2 uova
latte, mollica di pane, 1 pizzico di noce moscata, 2 cucchiai di prezzemolo tritato

oppure questa... http://www.ricettedintorni.net/ricetta/contorni/crocchette-di-patate-ripiene_2696.html

se però non vuoi il fritto ci sono le patatre duchesse, molto buone.

http://www.ricettedintorni.net/ricetta/contorni/patate-duchesse_1592.html
La ricotta è un ingrediente che puoi sempre aggiungere.

 

[ian7771]

ianì, ti proporrei carciofi, catalogna, scarola. io le preferisco con prevalenza di verdura, ma l'altro pezzo di famiglia le sopporta solo se di verdura ne metto pochissima... l'inappetente è lui, quindi vince sempre

.....buona...catalogna e scarola m'intrigano molto.... da provare k07: grazie!

potresti farle con 500 gr di scampi lessati e sgusciati, 100 gr di burro, 2 uova
latte, mollica di pane, 1 pizzico di noce moscata, 2 cucchiai di prezzemolo tritato

oppure questa... http://www.ricettedintorni.net/ricetta/contorni/crocchette-di-patate-ripiene_2696.html

se però non vuoi il fritto ci sono le patatre duchesse, molto buone.

http://www.ricettedintorni.net/ricetta/contorni/patate-duchesse_1592.html
La ricotta è un ingrediente che puoi sempre aggiungere.

da provare pure queste.....questo fine settimana mi metto ai fornelli!!! grazie anche a te!

 

[miciajulie]

in casa gradiscono anche ricotta e prosciutto cotto o mortadella (si capisce che hanno pessimo rapporto con la verdura? )

io ci metto sempre un po' di pecorino, noce moscata e uovo sbattuto, che lega...

 

[amboinensis]

ricotta e tonno..... sono buonissime!!!!!!!!!!!

 

[ian7771]

:food::food::food::food:
ho deciso....compro un 5 kg di ricotta ( :fischio: può bastare??????? ) e faccio un misto......poi faccio assaggiare al gatto ( mio marito...:fischio: ) e se dà il consenso v'invito ad una bella scorpacciata di crocchette!

 

[carne]

 

[ian7771]

aggiornamento...ho poi fatto le famose crocchette..in 2 versioni...ricotta e prosciutto ( con uovo parmigiano noce moscata e pan grattato) e cime di rapa e ricotta ( con uovo parmigiano e pan grattato).......ecco son finite in un secondo!!!!

 

[Fedma]

Io ho fatto delle polpettine con patate lessate insieme ad ortiche, tarassaco e malva. Le riduci in purea e aggiungi uovo, noce moscata, grana grattuggiato, sale e pepe. Passi nella farina e poi via nella teglia con un velo di olio ! Qualche minutino da un lato finchè si fa' quella bella doratura e 2 minuti dall'altro e sono pronte ....... e sono buone !