Ciao, premettendo che questa sembra proprio messa male :storto:, se hai usato solo terriccio per acidofile non va bene, devi usare una composta grossolana, "a pezzettoni", allungando il terriccio per acidofile con corteccia o aghi di pino o pezzi di pigna. Nel rinvasare, attenzione a non coprire il colletto.
Poi: la gardenia è una pianta da esterno, quindi dovrebbe stare fuori anche in inverno, inoltre la terra deve asciugare prima di ribagnarla, quindi una volta alla settimana, quel vasone per quella piantuzza senza foglie (= minore dispersione) è sicuramente troppo!
Potrebbe bastare anche una sola volta al mese; nel dubbio meglio NON bagnare che bagnare una volta di troppo! NON concimare assolutamente finchè non ci sono evidenti segni di ripresa.