Che cosa cucinate oggi?

[Eva1984]

Quando mangio i fichi mangio tutto il frutto. Sia i semi sia la buccia. Così le fibre bilanciano gli zuccheri.
Ma se posso evito o li mangio solo un giorno la settimana. Sono divini aperti a metà con una noce dentro.

 

[Datura rosa]

Sto pensando di conservarli in qualche modo visto che sono parecchi. Forse essiccandoli o mettendoli in vaso di vetro caramellati o sciroppati al brandy.

 

[Eva1984]

Io ho provato e vengono bene in vari modi.
1.
Puoi farli seccare con l'essiccatore o, se non lo possiedi, il forno a bassa temperatura semi aperto per far fuori uscire l'umidità.
Se sono piccoli e neri li lasci interi, se sono grandi e bianchi li dividi in quattro spicchi.
2.
In un barattolo grande riempito di fichi metti una soluzione di acqua, 200 gr di zucchero e succo di limone filtrato.

 

[Datura rosa]

Io ho provato e vengono bene in vari modi.
1.
Puoi farli seccare con l'essiccatore o, se non lo possiedi, il forno a bassa temperatura semi aperto per far fuori uscire l'umidità.
Se sono piccoli e neri li lasci interi, se sono grandi e bianchi li dividi in quattro spicchi.
2.
In un barattolo grande riempito di fichi metti una soluzione di acqua, 200 gr di zucchero e succo di limone filtrato.

Ho l'essiccatore ma al momento non trovo le istruzioni. Sai a che temperatura e per quanto tempo all'incirca vanno fatti seccare i fichi tagliati a metà?

 

[Eva1984]

Ciao, dunque io ho l'essiccatore rotondo che non ha la regolazione dei gradi.
https://www.sinotech.it/392-thickbox_default/essiccatore-disidratatore-elettrico.jpg
Di solito dipende dalla grandezza e dalla percentuale dell'acqua contenuta nel frutto.
Più acqua c'è e più devi essiccare. Di solito io faccio almeno 3 giorni.
Se vuoi farli al forno metti ventilato, minima temperatura e porta semi aperta a 10 cm.

 

[Datura rosa]

Grazie!

 

[DryMan]

Stasera dopo i lavori in giardino, grande frittatona cipolle e zucchine, fagiolini conditi olio e aceto ... quindi poltrona e gatto o viceversa

 

[lucyda87]

... quindi poltrona e gatto o viceversa

l'importante è che non ti sieda sul gatto tenendo la poltrona sulle gambe

 

[Waves]

l'importante è che non ti sieda sul gatto tenendo la poltrona sulle gambe

 

[Eva1984]

Oggi io frutta e verdura detox!

 

[Datura rosa]

Io un mega panino con tonno, maionese e i primi pomodorini dell'orto (si fa per dire, ho messo solo pomodori!!!) con un bicchiere di coca cola (in bottiglia).
Un intervallo nella preparazione di conserve!!
Per grazia ricevuta!!!!

 

[Eva1984]

Anch'io ho orto, frutteto e vasi in terrazzo in piena produzione!
Ieri festa grande e oggi mi è rimasta una bella anguria da 7 kg.
Oggi vado di quella e chissà quanti kg riuscirò a mangiare!
Poi carne della mia capra mangia erba vissuta allo stato brado.

 

[Picantina]

Insalata di riso

 

[Datura rosa]

Zucchine ripiene e fagiolini a corallo con pomodoro: tutte verdure non a km 0 ma a m 2,50!!!!!

E....COCOMERO!

 

[annalisa58]

Insalata di riso

Anch'io....che poi, trovata pronta, è ancora più buona

 

[Spulky]

gli avanzi della grigliata di ieri

 

[lucyda87]

gli avanzi della grigliata di ieri

idem!!!

 

[Eva1984]

Fichi fioroni neri divini del mio albero!

 

[Datura rosa]

Gnocchi con sugo di pesce, piatto unico e ananas nature!!!!!!

 

[DryMan]

Questa sera si festeggia, costatona con l'0sso alla brace, patate e cipolle arrosto, resto in tema con un chianti che passa il convento!