Che cosa cucinate oggi?

[lucyda87]

A proposito di roba secca...vorrei seccare dei pomodori. Quali si usano? Com'è la procedura?

 

[annalisa58]

come non darti ragione, ma le ciliegie arrivano dal folto dell'appennino e la marmellata l'ho fatta io, i fichi sono una rarità preziosa, anni fa venne una forte gelata e dalle colline al Po i fichi morirono, quindi gnente fichi. Cipolle rosse ... magari quelle al super le compri e mentre esci marciscono ... ciliegie forever

Se trovassi dei fichi seri, mi piacerebbe farlo sciroppati da servire sulla panna cotta o con i formaggi

 

[CLEMETIS68]

A proposito di roba secca...vorrei seccare dei pomodori. Quali si usano? Com'è la procedura?

Si usano tutti ...o almeno mia nonna gli usava tutti...si aprono in due sale grosso sopra e al sole tutto il giorno ...la sera si mettono in casa per evitare che l'umidità della notte li danneggi ..

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[lucyda87]

Quanto tempo impiegano per essiccarsi?

 

[CLEMETIS68]

Quanto tempo impiegano per essiccarsi?

Dipende da molti fattori...Comunque almeno 8/10 giorni

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[Datura rosa]

A cena calamari ripieni alla griglia.
Ho "imbottito" i calamari con un ripieno preparato mixando del pane a cubetti con foglie di basilico, buccia di limone, succo di limone, olio, sale e pepe e li ho cotti su una bistecchiera ben calda 6 minuti circa per parte.
Per contorno avevo dei fagiolini a corallo "di giornata" e li ho fatti al pomodoro.
Per dessert un cavallo di battaglia della mia mamma: mezzi meloni marinati al porto con gelato di pistacchio e scaglie di mandorle e mezzi pistacchi..................................non esiste una faccina per i sospiri di goduria? Noo? E che aspettiamo a metterla?

 

[DryMan]

A cena calamari ripieni alla griglia.
Ho "imbottito" i calamari con un ripieno preparato mixando del pane a cubetti con foglie di basilico, buccia di limone, succo di limone, olio, sale e pepe e li ho cotti su una bistecchiera ben calda 6 minuti circa per parte.
Per contorno avevo dei fagiolini a corallo "di giornata" e li ho fatti al pomodoro.
Per dessert un cavallo di battaglia della mia mamma: mezzi meloni marinati al porto con gelato di pistacchio e scaglie di mandorle e mezzi pistacchi..................................non esiste una faccina per i sospiri di goduria? Noo? E che aspettiamo a metterla?

Calamari alla griglia ... ... abbondanti anche i fagiolini grazie.

 

[Datura rosa]

Calamari alla griglia ... ... abbondanti anche i fagiolini grazie.

Io apparecchio ma non mi fate aspettare inutilmente questa volta, eh!!!!!!

 

[Eva1984]

Oggi solo frutta e verdura per depurarmi!

 

[Datura rosa]

Ieri ho cucinato ma oggi riposo anche perché se il cielo vuole sto da sola........Libertà vo cercando, ch'è sì cara!!!!!
Per cui


Prosciutto e fichi di uno dei miei alberi (non quelli neri, purtroppo, che maturano poco e male) e fagiolini "di giornata" (con l'avanzare della stagione gli "omaggi" si differenziano!!) con una salsina veloce e saporita!!!!

 

[Eva1984]

Spettacolo i fichi!
Io cerco di evitarli perché hanno troppo zucchero!

 

[DryMan]

... fagiolini "di giornata" con una salsina veloce e saporita!!!!

la semplicità è sempre la soluzione migliore in cucina, confesso che sono ingolosito ... salutoni

 

[Waves]

gnammi! com'è fatta la salsina?
p.s sei un'ottima dish designer

 

[DryMan]

Questa notte avevo ormai raggiunto la certezza che era un'ottima idea spalmare la maionese sull'anguria; Yuma stava poppando dal tubetto di maionese ... problema risolto, devo avere della senape forte ...

 

[Datura rosa]

La salsina è quella che uso in inverno sui broccoli lessati: a seconda della quantità 2-3 cucchiai di maionese, la punta di un cucchiaio di senape e la spruzzata di uno spicchio di limone e.....gira,.... gira,....gira!
Mi spiace per DryMan che, se volesse, non potrebbe farla perché Yuma s'è slurpata la maionese!!!! E l'Anguria si è salvata da una fine quanto meno...."parliamone"!!!

 

[DryMan]

Yuma s'è slurpata la maionese!!!! E l'Anguria si è salvata da una fine quanto meno...."parliamone"!!!

No l'anguria non si è comunque salvata :LOL:

 

[Datura rosa]

Spettacolo i fichi!
Io cerco di evitarli perché hanno troppo zucchero!

Pensa a me che dovrei evitarli!!!!! Ma mi piacciono troppo: dico sempre che se le tristi circostanze della vita dovessero spingermi ad abbandonare questo mondo lo farei mangiando prosciutto e fichi ad libitum!!!!!

 

[Spulky]

Pensa a me che dovrei evitarli!!!!! Ma mi piacciono troppo: ...

ecco.....

io non li compero più.. mi limito a mangiare quelli che mi regalano... e cerco di mangiarne pochini.. visto che togliere i semini è impossibile!!!
ma che fatica....

qui ancora quelli della pianta della zia non li vedo pronti... attedo

 

[DryMan]

ecco.....

io non li compero più.. e cerco di mangiarne pochini.. visto che togliere i semini ...

già per il solo fatto di aver pensato di togliere i semi ai fichi, la pone ad un livello Zen di assoluta contemplazione.

 

[Spulky]

pensavo di toglierli... "pettinandoli".... ma non funziona molto.. quindi mi limito e ne mangio meno



(sarà l'effetto yoga )