Biscotti al cioccolato con un cuore morbido

[|emma|]

Oltre ad essere buonissimi, si prestano molto alle modifiche, si può aggiungere della granella di nocciole, gocce di cioccolato o amaretti sbriciolati. Insomma, quel che si vuole!

Questa è la ricetta originale (non ricordo con precisione, ma dovrebbe essere di Benedetta Parodi)

120 gr burro
220 gr cioccolato fondente
2 uova
100 gr zucchero
220 gr farina
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria, quindi farlo raffreddare. A parte, sbattere le uova con lo zucchero. Una volta raffreddati, unire il cioccolato e il burro al composto. Poco alla volta aggiungere la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Far riposare il composto per mezz'ora in frigo.
Formare delle palline e metterle su una teglia rivestita di carta da forno, infornare a 180° per 10 min.
Far attenzione al tempo di cottura altrimenti il biscotto non sarà morbido all'interno.

Da quando ho ritrovato questa ricetta è già la quarta volta che li faccio

 

[Picantina]

Facile da fare, ma il mio problema è che se compro il cioccolato finisce prima in pancia che nel biscotto Ma appena trovo tempo ci provo



P.s. la prossima volta metti anche delle foto, se puoi, stuzzicano di più a fare k07:

 

[Commelina]

grazie mille ad emma per questa bella ricetta. Ho fatto i biscotti questa sera e metto le foto, soprattutto per chiedere se ho fatto tutto giusto o se ho sbagliato qualcosa . Intanto sono veramenti goduriosi e ci vedrei una bella nocciola al centro :food:

le palline

i biscotti

 

[|emma|]

Sono contenta che ti siano piaciuti! Con questi biscotti ci sta bene tutto! Anche una spolverata di cocco.
La prossima volta che li faccio, devo provare a mettere metà farina di mandorle (invece che solo farina 00), magari anche due amaretti sbriciolati... Una sorta di caprese-biscotto

 

[RoSole]

gnammiiiii..sembrano proprio buoni!

 

[SarettaC]

wow, complimenti, ho già l'acquolina in bocca