Dubbio su Melanzana Africana

[Adurial]

ciao
la melanzana africana e melanzana rossa sono la stessa pianta?

 

[Adurial]

sembrerebbe che nessuno la conosca............

 

[danielep]

Non ne conoscevo nemmeno l'esistenza. Da quel che leggo sembrerebbe trattarsi dello stesso ortaggio, coltivato principalmente in India e nell'Africa tropicale.
Vediamo se qualcuno ne ha una conoscenza più approfondita. Forse nel Sud-Italia qualcuno la coltiva

 

[Adurial]

nemmeno io la conoscevo, difatti questa è la prima volta che la coltivo.

ricercando su google ho appurato che effettivamente la melanzana africana viene chiamata anche melanzana rossa.
come a conferma, i frutti della mia pianta maturando stanno assumendo man mano colorazione rossa

 

[RobertoB]

Sono entrambe solanum aethiopicum, ma non so se i due nomi si riferiscano a particolari varietà o semplicemente alla specie.
Mai viste in italia, le vidi coltivate in cambogia e mi lambiccai il cervello a lungo prima di potergli dare un nome

 

[danielep]

nemmeno io la conoscevo, difatti questa è la prima volta che la coltivo.

ricercando su google ho appurato che effettivamente la melanzana africana viene chiamata anche melanzana rossa.
come a conferma, i frutti della mia pianta maturando stanno assumendo man mano colorazione rossa

Ma dovrebbero avere anche una forma "pomodoracea", no?
Manda foto, se vuoi/puoi

 

[Adurial]

come vedi sono somiglianti ad un pomodoro

 

[danielep]

Ma veramenteeee
Chissà che sapore avranno?

 

[RobertoB]

Quelli che mangiai in cambogia erano molto amari, ma erano sicuramente un'altra varietà, si presentavano infatti più "costoluti".
Oltretutto li venivano raccolti prima della completa maturazione proprio per attenuarne l'amarezza

 

[RobertoB]

Mi è tornato in mente anche che il mio collega sosteneva che diventassero più amare se pativano stress idrici

 

[Adurial]

Quelli che mangiai in cambogia erano molto amari, ma erano sicuramente un'altra varietà, si presentavano infatti più "costoluti".
Oltretutto li venivano raccolti prima della completa maturazione proprio per attenuarne l'amarezza

allora andrebbero raccolte prima che diventino rosse?

 

[RobertoB]

Appena diventano rosse, poi questo è cio che facevano li con quel clima e quella varietà, non so se la nostra realtà sia diversa

 

[Adurial]

ok
vi ringrazio.

 

[Picantina]

Fai una prova: ne raccogli uno maturo e uno che lo sta per diventare poi ci dici se è vera la storia dell'amaro o magari sono un'altra varietà.

 

[Adurial]

per ora ne ho mangiata una rossa ed era un bel po amaruccia.
appena possibile raccoglierò una mezza matura e farò sapere

 

[RobertoB]

un bel po amaruccia.

:LOL: la prima volta che la assagiai usai un'espressione più colorita

 

[Picantina]

Mia nonna, quando doveva preparare le melanzane, le tagliava a fette e le cospargeva di sale, le metteva una sull'altra a strati. Le copriva con un grande coperchio e sopra un sasso pesante. Diceva che così usciva l'acqua e insieme l'amaro. Prova

 

[monikk64]

Sempre! Anche senza peso, ma il sale è obbligatorio!

 

[RobertoB]

Anche qui una volta lo facevano tutti, poi sono state selezionate e coltivate varietà molto meno amare e il procedimento non è più necessario.
Si rende indispensabile solo per le melanzane coltivate nei nostri orti casalinghi.
In ogni caso tentar non nuoce ma la peggior melanzana che io abbia assaggiato era comunque molto meno amara della miglior rossa:LOL:.

@monikk64 una delle sostanze contenute nella melanzana che la rendono amara è la nicotina.
Non salare e risparmierai

 

[monikk64]

@monikk64 una delle sostanze contenute nella melanzana che la rendono amara è la nicotina.
Non salare e risparmierai

Davvero????
Proprio non lo sapevo...
Sei un pozzo di informazioni interessanti!!!