Se la pianta è sana e continua a crescere, facendo tante foglie, non mi pare che il terreno sia carente di qualche cosa (magari ha troppa acqua e questo provoca un eccesso di vegetazione).
Potrebbe essere anche un problema di impollinazione se non ci sono i fiori maschili (quelli con solo lo stelo e niente zucchina sotto). Se non ci sono sufficienti fiori maschili quelli femminili non si impollinano e la zucchina ingiallisce prima di crescere.
La zucchina cresce un pochino poi, non essendo il fiore impollinato cade e questo fa' marcire il frutto. Infatti mai staccare il fiore dalla testa della zucchina se non si vuole che marcisca.
Se si vogliono raccogliere i fiori, meglio sempre raccogliere i fiori maschi.
Stefano