Permettetemi di intromettermi per dire la mia. Coltivo una ventina di ulivi, ma non mi ritengo esperto.
Io eseguo due tipi di potatura ai miei ulivi.
Alla raccolta (Ott - Nov) taglio alcuni rami, (sega) in genere piuttosto grossi, che per posizione e per lo sviluppo che vorrei dare alla pianta, decido di eliminare.
Ciò mi dà anche un indiretto vantaggio per la raccolta dei frutti, giacché in tal caso avviene a terra.
A inizio primavera, eseguo una potatura più leggera, diciamo di rifinitura (forbici).
Rispondo anche circa quanto so del sesso dei rami.
I rami maschi in genere non si biforcano, continuano a svilupparsi in unico ramo anche dopo lunghezze di oltre un metro. I rami femmine, al contrario, iniziano a biforcarsi in successione. Si dice che i rami maschi non producano olive, ma poichè li ho sempre eliminati, non so se, prima o poi, non possano biforcarsi, e quindi divenire femmine. Ma anche se ciò avvenisse, la loro posizione risulterebbe in genere stonata all'armonia che si dovrebbe sempre dare alla pianta.
Con cordialità
Renzo