Ciao,
per conservare i semi di pomodoro si procede come segue, in quattro fasi:
1) Estrai i semi con la polpa gelatinosa che li circonda e li metti in un bicchiere per qualche giorno: si formerà una muffetta bianca e puzzolente. Quando i singoli semi estratti non sono più gelatinosi, il processo di fermentazione è finito e si può procedere.
2) lavi accuratamente i semi (quelli che galleggiano non son buoni, o almeno non molto) in modo da eliminare tutti i residui della polpa e della fermentazione.
3) metti i semi ad asciugare in un luogo secco, buio e moderatamente ventilato. Ti sconsigli di metterli sulla carta perché poi è difficile staccarli.
4) per conservarli io li metto in bustine stagne con un po' di gel di silice.
La fermentazione di cui al punto 1 serve a eliminare batteri e funghi dai semi in modo da avere dei semi "sani".
Ciao e buon divertimento.
Riccardo