Ricetta per Limoncello

[francesco saverio]

Ciao a tutti i forumisti,
Ho intenzione di far fare a mia moglie il limoncello,poiche' in campagna c'e' un albero di limoni abbastanza verdi al punto giusto,che una mia amica ha detto "perche' non fare del limoncello".Ma quello buono!!Sa' dirmi qualcuno o qualcuna dirmi la ricetta per fare tale liquore?In casa mia moglie non l'ha mai fatto forse e' la volta buona.Non sono un gran bevitore, ma ogni tanto un bel bicchiere di limoncello non farebbe male.
Un salutone a chi mi dara' tale ricetta.Ciao Ciao da S A V E R I O:froggie_r :froggie_r :froggie_r

 

[Bia]

Aspetta un attimo, devo telefonare a mia mamma......

Telefono xxx-xxxxxxx 1° squillo libero ... 2° squillo libero ...

Risponde papà: "PRONTOOOOOO". Io dico: "ciao son mi", e lui risponde "e mi son mi". Vabbè, lasciamo perdere.... Finalmente dopo vari minuti di disquisizioni, mi passa la mamma e così ecco la ricetta:

10 limoni non trattati

1 kg di zucchero
1.5 litri di acqua
1 litro di alcol 90°
Lasciare in infusione per 20 giorni le bucce di limone nell'alcol. Le bucce devono essere tagliate fine, e senza la pellicina bianca. Successivamente, sciogliere lo zucchero nell'acqua calda e poi lasciare raffreddare. Quando lo sciroppo di zucchero è freddo, unire al composto di alcol+bucce di limone. Dopo 24 ore filtrare. Attendere ancora qualche giorno e poi .....

BEREEEEEEEEEEEEEEEEEEEE! Alla salute!!! Hic... Hic...

 

[liligen]

Hummmm!!!

C'è differenza tra il limoncello ed il limoncino?

Ho bevuto il limoncino. a Manarola.

E, qui, al Québec, ho comprato anche il limoncino, per Natale...

 

[Oleander]

Aspetta un attimo, devo telefonare a mia mamma......

Telefono xxx-xxxxxxx 1° squillo libero ... 2° squillo libero ...

Risponde papà: "PRONTOOOOOO". Io dico: "ciao son mi", e lui risponde "e mi son mi". Vabbè, lasciamo perdere.... Finalmente dopo vari minuti di disquisizioni, mi passa la mamma e così ecco la ricetta:

10 limoni non trattati

1 kg di zucchero
1.5 litri di acqua
1 litro di alcol 90°
Lasciare in infusione per 20 giorni le bucce di limone nell'alcol. Le bucce devono essere tagliate fine, e senza la pellicina bianca. Successivamente, sciogliere lo zucchero nell'acqua calda e poi lasciare raffreddare. Quando lo sciroppo di zucchero è freddo, unire al composto di alcol+bucce di limone. Dopo 24 ore filtrare. Attendere ancora qualche giorno e poi .....

BEREEEEEEEEEEEEEEEEEEEE! Alla salute!!! Hic... Hic...

si si ben detto, solo che io ultimamente trovo solo alcool a 95°...indi scalo lo zucchero a 700 grammi......

Hummmm!!!

C'è differenza tra il limoncello ed il limoncino?

Ho bevuto il limoncino. a Manarola.

E, qui, al Québec, ho comprato anche il limoncino, per Natale...

ahhh... beh facci sapere che cambia tra limoncello e limoncino...son molto curioso....(in materia alcolico/naturale)....cercatevi poi ricetta basiliconcello...io ne vado pazzo in estate

 

[Piera1]

Per togliere la buccia dei limoni una mia amica usa il levacalli comprato appositamente per questa ricetta.

 

[Pin]

si si ben detto, solo che io ultimamente trovo solo alcool a 95°...indi scalo lo zucchero a 700 grammi......



ahhh... beh facci sapere che cambia tra limoncello e limoncino...son molto curioso....(in materia alcolico/naturale)....cercatevi poi ricetta basiliconcello...io ne vado pazzo in estate

ol hai già cominciato a bere!!!!!!!!!
chissà cosa ne verrà fuori.
Almeno vai a letto presto.
Basilinconcello lo hai appena inventato?

 

[liligen]

(...)



ahhh... beh facci sapere che cambia tra limoncello e limoncino...son molto curioso....(...)

Non lo so....ho solo visto il limoncino...

Ma se posso trovare il limoncello, qui....lo chiederei al rappresentante ...

È una scherza. il basilincocello?:confuso:

 

[Piera1]

Ci sono tante varianti, eccone una:
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Sbucciare 6 limoni (attenzione a non grattare il bianco) e mettere le bucce in 1 litro di alcol a macerare per 24 ore.[/FONT]
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Preparare lo sciroppo: far bollire un litro d'acqua, aggiungervi 600 grammi di zucchero e far raffreddare. [/FONT]
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Unire allo sciroppo l'alcol filtrato dalle bucce, imbottigliarlo e lasciarlo riposare per almeno 1 mese.[/FONT]
[FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Una variante: procedete allo stesso modo, sostituendo, nella preparazione dello sciroppo, l'acqua con un'uguale quantità di latte fresco intero (aromatizzato, mentre bolle, con una stecca di vaniglia).
Otterete la [/FONT][FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]CREMA DI LIMONCELLO[/FONT]

 

[decky]

Uhm credo cambi solo il nome, tanto che qui da me si chiama limoncello e non limoncino

 

[daria]

Va bene sentitevi in colpa, per induzione al peccato...:cool3:
Me ne faccio un goccino come digestivo...giusto un assaggino:inc: prima delle nanne :sleep2: :sleep2:

 

[Piera1]

Questa è la ricetta del limoncino


Ingredienti
10 limoni
1 l alcool a 90°
900 gr. zucchero
1 l acqua
2 stecche di vaniglia
1 stecca di cannella


Preparazione
Togliere solo la parte gialla della buccia dei limoni (la parte bianca renderebbe il liquore amaro).
Mettere la buccia in un vaso di vetro con due stecche di vaniglia, 1/2 l di alcol e un pezzo di cannella.
Chiudere il vaso ermeticamente e agitare bene.
Lasciarlo riposare per 20 giorni, agitandolo ogni tanto.
Preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua mescolando, lasciare raffreddare e aggiungere l'infuso filtrato e il restante 1/2 l di alcol.
Lasciare riposare per 4 o 5 giorni.
Imbottigliare e attendere almeno una settimana prima di berlo.

 

[liligen]

Uhm credo cambi solo il nome, tanto che qui da me si chiama limoncello e non limoncino

Grazie Decky:love_4:

Hai ragione!

Ho trovato questo:

http://it.wikipedia.org/wiki/Limoncello

.

 

[Piera1]

Ho postato la ricetta del limoncino ed è diversa da quella del limoncello.

 

[decky]

Ho postato la ricetta del limoncino ed è diversa da quella del limoncello.

annamo bene Piera! Ora me le leggo, ma è differente nelle quantità e basta ?

 

[decky]

Grazie Decky:love_4:

Hai ragione!

Ho trovato questo:

http://it.wikipedia.org/wiki/Limoncello

.

Mmm Lili aspetta un pò che Piera dice che ha trovato ricette differenti k07: :love_4:

 

[decky]

Ah ecco la differenza sta che nel limoncino ci son la cannella e la vaniglia in più ...però bisognerebbe capire se questa ricetta non sia regionale :confuso:

 

[liligen]

Mmm Lili aspetta un pò che Piera dice che ha trovato ricette differenti k07: :love_4:

AAAAAAAHHHHH!!!!

 

[liligen]

Ah ecco la differenza sta che nel limoncino ci son la cannella e la vaniglia in più ...però bisognerebbe capire se questa ricetta non sia regionale :confuso:

Oh no!!! Quello che ho bevuto, il limoncino, aveva soltanto zucchero, l'alcool e della scorza di limone

 

[decky]

Oh no!!! Quello che ho bevuto, il limoncino, aveva soltanto zucchero, l'alcool e della scorza di limone

ecco e qui in Sardegna con questi stessi ingredienti si chiama limoncello :crazy:

 

[Oleander]

ol hai già cominciato a bere!!!!!!!!!
chissà cosa ne verrà fuori.
Almeno vai a letto presto.
Basilinconcello lo hai appena inventato?

ahhhhh.... e quanto poso ridere in questo porto franco (pinuccia sa che intendo).....

no no nessuna invenzione...solo una ricetta passatami dai miei vicini pugliesi...che avevo postato tempo fa.....

http://www.giardinaggio.it/forum-g/showthread.php?t=20845&highlight=basiliconcello