Ciao,
io ho parecchi alberi da frutto come i tuoi e, di solito, li poto all'inizio della primavera.
Appena le temperature sono un pochino stabili (pochi rischi di gelate importanti) faccio le potature.
Tieni conto che queste piante fruttificano sui rami dell'anno precedente, di conseguenza la tua prossima potatura, se abbastanza drastica, comprometterà in parte la produzione del prossimo anno.
C'è da dire però che se la pianta è cresciuta in modo disordinato, la potatura è obbligatoria.
Comincia eliminando i rami che puntano verso il basso o veso il centro della chioma. In pratica la pianta deve sembrare una mano aperta verso il cielo.
Poi elimina i rami brutti, quelli rotti e quelli che sono troppo dritti e vigorosi (i succhioni).
A questo punto accorcia i rami rimasti fino ad una gemma rivolta verso l'esterno, possibilmente tagliando i rami non più di metà.
Dovresti così attenere una pianta più contenuta, sana e pronta ad emettere nuova vegetazione e frutti dai rami rimasti.
Ste