Si, ci sono parecchie gemme a fiore.
Segui il consiglio di Nicola. Mettiti davanti alla pianta e guardala bene; guardando la pianta dall'alto dovrai avere due rami che vengono verso le due spalle (uno a destra della tua spalle destra ed uno a sinistra della tua spalla sinistra) ed un ramo che segue la direzione del tuo naso, in direzione opposta agli altri due che invece vengono verso di te. In questo modo avrai i rami disposti a 120° l'uno dall'altro.
Cerca di fare in modo che ognuno di questi rami, sempre visto dall'alto, abbia una sola spina centrale che non faccia forcelle. Attaccata alla spina centrale partiranno dei rametti che vanno a destra e sinistra della spina centrale, come se fosse una specie di lisca di pesce.
Guardando la fotografia che hai allegato si nota come, ad esempio, quel ramo che va nell'angolo in alto a destra dell'immagine abbia una forcella composta da 4 rami: uno prosegue dritto rispetto alla spina centrale, mentre gli altri tre vanno in direzioni diverse. Io, ad esempio, eliminerei tutti e tre i rami (tagliandoli a raso) in modo che ti resti solo il ramo che prosegue la spina centrale. In alternativa, se non vuoi perdere molte pesche, potresti togliere la gemma apicale ai tre rametti in modo che fermi la crescita: in questo modo le gemme a fiore faranno le pesche, ma il ramo non crescerà ulteriormente. Se scegli questa seconda opzione controlla che i rametti non caccino rami troppo vigorosi dalle altre gemme a legno presenti sui rametti stessi; se così fosse strapperai a mano i ricacci verso maggio (potatura verde).