Ponce per Natale

[austriaca]

Una ricetta per Natale:

4 mele
4 arance
½ litro di acqua
1,5 etti di zucchero
1 limone
0,04 litro di cognac
1 pacchetino di zucchero a vaniglia
1 bottiglia di vino bianco (secco)
1 bottiglia di spumante

sbucciare le orance (solo la parte arancione) e mettere la buccia nel cognac.
Lascia stare per 2 ore.
Bollire l’acqua con il zucchero e lasciare raffreddarlo
Tagliare le mele (sbucciate) a pezzetini sottili
Mesolare le mele con il succo di 1 limone e il zucchero a vaniglia

Aggiungere alle mele l’acqua con lo zucchero, il cognac ( senza le bucce), il succo delle 4 arance, il vino
Lasciare stare (al freddo) per una notte

Prima di servire aggiungere lo spumante

 

[elebar]

Interessante... :food:

Lo spumante (secco o dolce) è a piacere o è meglio un tipo piuttosto che l'altro?

 

[austriaca]

io preferisco spumante secco

 

[Emanuela Pit]

Grazie ottima ricetta, la salvo subito e a Natale la proverò

 

[*ALE*]

Il ponce mi ricorda tanto le giornate fredde passate sulla neve e il dolce calore quando ci si rifugiava nelle baite affollate e si beveva qualche cosa per scaldarsi... Che triste quest'anno senza montagna, senza neve...

 

[austriaca]

Ale - ma questo ponce dev'essere freddo!

 

[*ALE*]

In montagna lo si beve caldo ma non so esattamente la ricetta....