Ciao Sara,scusami ma non mi ero accorto della tua domanda,l a prox volta conviene che mi scrivi direttamente nel blog che lì ti vedo subito......
tornando alle tue domande ti rimando più avanti quando scriverò come fare il pane col lievito madre (post che sto già costruendo....) lo troverai ovviamente nel mio blog, cmq per un kg di farina per fare la pizza servono 250 gr di lievito madre, per il pane è un'altro procedimento, che tra l'altro, abbiamo provanto,io e mia moglie, anche per la pizza, ed è venuta ancora meglio di prima,cmq descrivo il tutto nel prossimo post del mio blog dove troverai come fare il pane ed altre notizie utili.......
cmq se sei intollerante al lievito di birra,non avrai nessun problema con quello naturale, è tutto un'altro pianeta......