Ciao,
in teoria, ma solo in teoria, il peperone è perenne (nonostante il nome di C. annuum), come il peperoncino, le melanzane ed addirittura il basilico. Tutte queste in climi più caldi dei nostri non muoiono in inverno e crescono fino a formare dei bei cespugli ramificati.
Detto ciò, da noi fa troppo freddo per farli sopravvivere e quindi le coltiviamo da annuali. In Grecia, nel dodecaneso, ho visto però sia peperoncino sia basilico alti 2 metri e belli ramificati, coltivati come perenni. Quindi forse in Sicilia si potrebbe provare a farle sopravvivere in inverno per poi sperare che ricaccino in primavera, ma alla fine, chi ce lo fa fare, visto che vengono bene comunque?
ciao
Carlo