Il tuo PDS è cotto bene ed è roiuscito pure bene, se posso, dovresti non fargli fare la cupola e questa si evita montando parecchio l'impasto delle uova e zucchero. Importante, pesate sempre le uova ed eliminate il surplus.La prossima volta proverò la tua ricetta e ne approfitterò per provare a congelare. Ti chiedo, però, visto che due sulla leccarda non ci stanno, una la cuoci sotto? Per non rischiare che poi non cuocia bene ....
Vi posto la foto del Pds al cioccolato
Per cuocere i PDS uso gli anelli posti su carta forno, ne ho di 2 misure e con le dosi date ho fatto i 2 PDS che avete visto
va bene per tutte le torte tranne quelle liquide come dolci al cucchiaio. Va bene per le crostate, con la carta forno fasci gli anelli, però devi far raffreddare un poco prima di toglierlo invece se puoi non usare la carta forno sull'anello puoi sfilarlo. Io li trovo comodi anche perchè ci stanno tutti e due sulla stessa placca e cuocio tutto in una volta poi col coltello passo sui lati e si stacca subito Se monti bene e setacci la farina il PDS non fa gobbe, l'ho fatto più volte e sempre è riuscito piatto..
Gli anelli non sono altro che teglie senza fondo, la carta forno sostituisce il fondo. Sono comodi perchè li sflili e non devi capovolgere la torta, soprattutto se hai la crostata, per il PDS passi col coltello al bordo e vien via subito. Ci sono a varie altezze se vuoi avere un PDS da tagliare a due o tre piani e ci sono a varie larghezze come le teglie vere e proprie, ultimo ma non meno importante, si infilano uno dentro l'altro e occupano meno posto. Era questo che volevi sapere vero?
