pappardelle....dosi....

[Mammi_Mammillaria]

salve a tutti!!! dunque, mi è venuto un dubbio...anzi, non so proprio dove mettermi le mani...allora....devo fare una ricetta....non so per quante persone è, però ci sono scritte 240 gr di pappardelle...... per quante persone sono?? perchè io dovrei farle per due persone.....
e poi...se le pappardelle le devo proprio fare io, calcolo un uovo e un etto di farina a persona???

 

[Erika]

ciao, la dose 1 etto di farina ed un uovo è corretta, io per due persone ne faccio 250 gr, a volte di più anche ed il cucchiaio che avanza lo allungo sempre ai gatti che gradiscono molto :squint: comunque la dose corretta di pasta fresca sarebbe 80-90 gr a persona, sembrano pochi però tieni conto che la pasta fresca, al contrario di quella secca aumenta molto di volume ed è molto più sostanziosa

 

[Mammi_Mammillaria]

ok......ma facendo 2 etti di farina e due uova, quante ne vengono???

grazie

 

[Erika]

te ne vengono sui 250-270 gr, per due persone ne hai a sufficenza, se ne avanzi non ti preoccupare perchè la puoi conservare in frigorifero per alcuni giorni.

 

[Mammi_Mammillaria]

capito allora grazie tante

 

[Commelina]

salve a tutti!!! dunque, mi è venuto un dubbio...anzi, non so proprio dove mettermi le mani...allora....devo fare una ricetta....non so per quante persone è, però ci sono scritte 240 gr di pappardelle...... per quante persone sono?? perchè io dovrei farle per due persone.....
e poi...se le pappardelle le devo proprio fare io, calcolo un uovo e un etto di farina a persona???

se ha molta fame anche una sola persona!!!!:food:
la dose giusta è un etto di farina e 1 uovo, vengono abbondanti ma non esageratamente. c'è lo spazio per un piccolo bis.
pappardelle come???

 

[Mammi_Mammillaria]

e si, sono state gradite....
dunque....fate un sughetto con:
funghi secchi fatti ammollare....
fateli soffriggere in un pò d'olio e uno spicchio d'alio e portateli a cottura bagnando con l'acqua filtrata di dove erano stati in ammollo...
poi in un pentolino preparate la besciamella e aggiungetela ai funghi...
quando le pappardelle sono cotte fatele saltare nel sughetto...aggiungete parmigiano grattuggiato e un pò di pepe....

 

[Sasti]

e si, sono state gradite....
dunque....fate un sughetto con:
funghi secchi fatti ammollare....
fateli soffriggere in un pò d'olio e uno spicchio d'alio e portateli a cottura bagnando con l'acqua filtrata di dove erano stati in ammollo...
poi in un pentolino preparate la besciamella e aggiungetela ai funghi...
quando le pappardelle sono cotte fatele saltare nel sughetto...aggiungete parmigiano grattuggiato e un pò di pepe....

:food: :food: :food: :food: scusa l'intrusione ma la descrizione rende l'idea........magari con un po' di piselli, che dici, eh? belli freschi, dolci, fanno contrasto........comunque complimenti per il successone!:hands13: k07: :Saluto:

 

[Mammi_Mammillaria]

ihihihih grazie sasti ...mmm con i piselli...magari un'altra volta ci provo

 

[ejemeda]

io coi funghi ci metto anche salsiccia fresca....da leccarsi i baffi....ora che ci penso domani sarà il mio pranzo!! grazie per l'idea!

 

[Sasti]

ihihihih grazie sasti ...mmm con i piselli...magari un'altra volta ci provo

io coi funghi ci metto anche salsiccia fresca....da leccarsi i baffi....ora che ci penso domani sarà il mio pranzo!! grazie per l'idea!

si si, c'e' una ricetta che prevede funghi, piselli, salsiccia e panna:food: :food: un cincinin pesantuccia ma....................:food: :food: :food:

 

[Erika]

si si, c'e' una ricetta che prevede funghi, piselli, salsiccia e panna:food: :food: un cincinin pesantuccia ma....................:food: :food: :food:

ieri sera in trattoria ho mangiato i bigoli con questa salsa.....:food: ....un filino pesantuccia direi perchè ho fatto sogni incredibili stanotte :squint:

 

[Sasti]

ieri sera in trattoria ho mangiato i bigoli con questa salsa.....:food: ....un filino pesantuccia direi perchè ho fatto sogni incredibili stanotte :squint:

che hai sognato?:squint: :squint: ......................comunque boni i bigoli, c'era un periodo che li mangiavo sempre coi peperoni e che annegavano nel parmigiano, pero' il parmigiano doveva essere grattuggiato a grani grossi e non fini fini come quello confezionato:food: ....................................ma che hai sognato?:squint: :squint:

 

[Erika]

sasti, in uno ho sognato che portavo i miei draghi a brucare l'erba in un parco vicino casa, qui precisamente http://www.sigurta.it/

 

[ejemeda]

..io ho eliminato la panna e metto solo pomodoro...più leggero e molto più gustoso..almeno per i miei gusti!