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Marmellata di fragole
- Creatore Discussione cris66
- Data di inizio
luckybamboo
Florello Senior
io non ti so dare consigli, ma se per caso volessi inviare un bauletto di fragole, ti do il mio indirizzo 
nigritella
Aspirante Giardinauta
ti dico come la faccio io,la chiamo confettura
un kg, di fragole 500.g.di zucchero (per le fragole di meno non si puo')
10 minuti sul fuoco aggiungere la bustina di gelè metti nei vasi capovolgendoli.
ti consiglio 1kg.di fragole 300gr.di rabarbaro e avrai fatto una delle migliori confetture.
un kg, di fragole 500.g.di zucchero (per le fragole di meno non si puo')
10 minuti sul fuoco aggiungere la bustina di gelè metti nei vasi capovolgendoli.
ti consiglio 1kg.di fragole 300gr.di rabarbaro e avrai fatto una delle migliori confetture.
Io non metto nessuna bustina di addensante. Ti dico come faccio:
Per un chilo di fragole, 5-600 gr di zucchero (se ne metti meno avrai problemi di conservazione). Pulisci le fragole, copri di zucchero, aggiungi il succo di un limone e lascia un po' a riposare (lo zucchero si scioglierà). Poi con un cucchiaio di legno spezzetta un po' la frutta.
Metti sul fuoco bollire piano. Controlla spesso: quando alzerà bene il bollo tende a uscire tutta fuori (niente di grave per la marmellata ma un gran casino per te). Per evitarlo devi schiumarla con attenzione. E' pronta - come tutte le marmellate - quando, messa su un piattino inclinato, non scivola più. Invasa quando è ancora bollente, pulisci i bordi dei barattoli con alcool puro o un qualsiasi superalcolico, chiudi bene e metti ai barattoli a freddare a testa in giù su un tovagliolo.
Io per sicurezza do una bollita a barattoli e coperchi prima di usarli (fallo in anticipo perché siano bene asciutti). Se ti piace più "passata", senza pezzi troppo grossi, a metà cottura frulla un po' col frullatore ad immersione.
Viene buonissima, ma sai qual è il mio problema? Se i prezzi delle fragole non scendono un po', quest'anno niente marmellata. Se ti avanzasse una cassettina ..
Per un chilo di fragole, 5-600 gr di zucchero (se ne metti meno avrai problemi di conservazione). Pulisci le fragole, copri di zucchero, aggiungi il succo di un limone e lascia un po' a riposare (lo zucchero si scioglierà). Poi con un cucchiaio di legno spezzetta un po' la frutta.
Metti sul fuoco bollire piano. Controlla spesso: quando alzerà bene il bollo tende a uscire tutta fuori (niente di grave per la marmellata ma un gran casino per te). Per evitarlo devi schiumarla con attenzione. E' pronta - come tutte le marmellate - quando, messa su un piattino inclinato, non scivola più. Invasa quando è ancora bollente, pulisci i bordi dei barattoli con alcool puro o un qualsiasi superalcolico, chiudi bene e metti ai barattoli a freddare a testa in giù su un tovagliolo.
Io per sicurezza do una bollita a barattoli e coperchi prima di usarli (fallo in anticipo perché siano bene asciutti). Se ti piace più "passata", senza pezzi troppo grossi, a metà cottura frulla un po' col frullatore ad immersione.
Viene buonissima, ma sai qual è il mio problema? Se i prezzi delle fragole non scendono un po', quest'anno niente marmellata.
Se ti avanzasse una cassettina .. Grazie a tutte, le sperimentero' entrambe anche se non sono sicura di trovare il rabarbaro. la dose dello zucchero rimane la stessa? 1kg fragole, 300 gr. rabarbaro, 500 gr. zucchero?nigritella ha scritto:
Per quel che riguarda il costo devo dire che quest'anno sono contenti anche i contadini :froggie_r di quello che prendono!!!!:Saluto:
Cristina
