Il consiglio di iscriversi a un club locale è molto buono.
Comunque per cominciare ti consiglio di partire non da un bonsai "da bancarella" o da "supermercato", che sono delle ciofeche commerciali generalmente con poco futuro, ma con una pianta da vivaio (non necessariamente bonsai o pre-bonsai), una normale pianta, ad es. un ginepro o un acero, o qualsiasi pianta che abbia possibilmente foglie piccole e ramificazione fine (privilegia sempre piante da esterno, perchè più adatte ai nostri climi e che lascerai sempre fuori anche in inverno). Da lì, informandoti su libri, e facendoti consigliare da chi ha un po' di pratica, comincerai a studiare le diverse soluzione e imparare le tecniche.
La teoria la trovi sui libri, il resto è pratica. Anche qui, per imparare qualcosa dovresti prima procurarti del materiale, magari mettere una foto, e ricevere consigli diretti su quel caso specifico, perchè parlando in termini generali, senza un esempio concreto, non è facile in un forum. Benvenuto!