Gnocchi fritti!!!!

[artistaviva]

E' da un pò di tempo che sento parlare molto bene dello "gnocco fritto"... mai mangiato e mai provato a cucinare ma mi incuriosisce molto...dunque....mi chiedevo....chi ha una valida ricettina per farlo???Consigli per la "farcitura" dopo la cottura???:ciglione:
Aspetto vostre notizie!!!!:hands13:

Ciao e grazie!:food:

 

[Loulou]

Dici quelli tipo pane arabo o proprio gnocchi fritti???????

 

[lore.l]

Ciao la ricetta che ho io è molto simile a questa se vuoi provare,cmq da noi alla standa li trovi anche già pronti e surgelati e non serve neppure scongelare li butti nell'olio direttamente e devo dirti che non è male!Di solito si accompagna coi salumi tipo salame,spalla cottae prosciutto crudo ma è buono anche col gorgonzola e altri formaggi!ciao ciao
http://www.gennarino.org/gnoccofritto.htm

 

[Loulou]

lore.i conosci pure tu gennarino???? è il mio sito preferito sulla cucina
Volevo mettere proprio questa ricetta

 

[artistaviva]

Grazie lore.l e grazie anche a te loulou!!!Ho segnato tutto!!!!erano proprio questi...mi hanno consigliato di mangiarli anche con prosciutto crudo e stracchino!!!!mmmm che fame mi sta venendo!!!!

 

[Loulou]

prova pure con solo la mortadella:food:

 

[Arcimboldo]

Lo gnocco fritto è praticamente pasta di pane stesa, tagliata e fritta.
Se vuoi far presto a volte al supermercato si trova la pasta già pronta, nel reparto gastronomia!
Lo puoi mangiare con salumi (prosciutto crudo, pancetta, lardo, salame, coppa) o formaggi (stracchino, gorgonzola...) o tutti e due! :food:
Buon appetito! :Saluto:

 

[Angel87]

da noi a Ferrara si chiamano Pinzini!
li puoi farcire con qualsiasi cosa... salume, salsine ecc.
io vado matta per la salsina piccante con peperoncini e mortadella.
oppure con la Nutella come dolce!!!

 

[Loulou]

Quando faccio i pidoni dei rustici fatti con la pasta tipo pane ripieni o di formaggio e prosciutto cotto o con formaggio pomodoro scalora e acciughe, con la pasta che rimane li faccio sempre.

 

[lore.l]

Lo gnocco fritto è praticamente pasta di pane stesa, tagliata e fritta.
Se vuoi far presto a volte al supermercato si trova la pasta già pronta, nel reparto gastronomia!
Lo puoi mangiare con salumi (prosciutto crudo, pancetta, lardo, salame, coppa) o formaggi (stracchino, gorgonzola...) o tutti e due! :food:
Buon appetito! :Saluto:

Ciao non è proprio esatto la pasta è fatta in modo diverso quella del gnocco è molto più friabile,cmq viene anche con quella del pane!ciao ciao

 

[lore.l]

X Loulou si ogni tanto vado da gennarino x qualche ricetta!ciao ciao

 

[Silvia]

Da noi è un piatto tradizionale e sempre molto apprezzato. Diciamo, anche se è sbagliato, "il" gnocco fritto. Si mangia a rombi con accompagnamento di salumi (e lambrusco). Con la stessa pasta la mamma faceva i "panzerotti", farciti con trito di spinaci inaporiti e formaggio (parmigiano-reggiano naturalmente) oppure con ricotta e un pezzettino di acciuga. Secondo tradizione si dovrebbe friggere nello strutto, ma credo che ormai lo facciano in pochi. Provate!

 

[artistaviva]

Lo gnocco fritto è praticamente pasta di pane stesa, tagliata e fritta.
Se vuoi far presto a volte al supermercato si trova la pasta già pronta, nel reparto gastronomia!
Lo puoi mangiare con salumi (prosciutto crudo, pancetta, lardo, salame, coppa) o formaggi (stracchino, gorgonzola...) o tutti e due! :food:
Buon appetito! :Saluto:

beh nella pasta di pane classica non si mette il latte ad esempio...e soprattutto non viene fritto.......certo poi l'impasto è molto simile a quello del pane!!!!
Cmq grazie a tutti....mi sta aumentando la salivazione leggendo i vostri messaggi....credo che oraganizzerò una bella cenetta tra amici sabato....:ciglione:
:love_4:

 

[artistaviva]

da noi a Ferrara si chiamano Pinzini!
li puoi farcire con qualsiasi cosa... salume, salsine ecc.
io vado matta per la salsina piccante con peperoncini e mortadella.
oppure con la Nutella come dolce!!!

Ho sentito Nutella???:ciglione:
MMMMM.....misà che dolci sono una vera delizia.......per le golosone come noi....:inc:.....:love_4:

 

[Arcimboldo]

beh nella pasta di pane classica non si mette il latte ad esempio...e soprattutto non viene fritto.......certo poi l'impasto è molto simile a quello del pane!!!!
Cmq grazie a tutti....mi sta aumentando la salivazione leggendo i vostri messaggi....credo che oraganizzerò una bella cenetta tra amici sabato....:ciglione:
:love_4:

Beh, dipende... il pane si può fare in tanti modi, anche col latte! k07:
:Saluto:

 

[artistaviva]

Beh, dipende... il pane si può fare in tanti modi, anche col latte! k07:
:Saluto:

Si...olive...noci...latte...burro....si parla pane tradizionale....e di proporzioni...

 

[Finzi Contini]

Lo gnocco fritto è praticamente pasta di pane stesa, tagliata e fritta.
Se vuoi far presto a volte al supermercato si trova la pasta già pronta, nel reparto gastronomia!
Lo puoi mangiare con salumi (prosciutto crudo, pancetta, lardo, salame, coppa) o formaggi (stracchino, gorgonzola...) o tutti e due! :food:
Buon appetito! :Saluto:

o la mattina dopo con la nutella nel latte...
incredibile

 

[artistaviva]

Ragazzi li ho preparati!!!!Ma sono ottimi!!!!!!Peccato che mi hanno lievitato un pò pochino con un ora....poi li ho fatti in friggitrice...ma alcuni si gonfiavano tantissimo e altri no....perchè????
Magari dipende dallo spessore della sfoglia??? Quanto deve essere spessa?? io l'avrò fatta di 2-3 mm!!!O dalla temperatura dell'olio???io l'ho messo a 180°....
Cmq erano ugualmente ottimi....anche con la nutella!!

 

[lore.l]

Ciao la sfoglia deve essere un pò altina 3mm va bene,io li faccio nella padella e appena buttati devi dargli dei colpetti x farli stare giù così si gonfiano di più,non tenerli sempre ma li tieni giù e poi li molli e poi li ritieni fai così un pò di volte e crescono di più,cmq devono essere ben lievitati 1 ora mi sembra un pò poco di solito ci vogliono anche 2 ore!ciao ciao

 

[artistaviva]

Ciao la sfoglia deve essere un pò altina 3mm va bene,io li faccio nella padella e appena buttati devi dargli dei colpetti x farli stare giù così si gonfiano di più,non tenerli sempre ma li tieni giù e poi li molli e poi li ritieni fai così un pò di volte e crescono di più,cmq devono essere ben lievitati 1 ora mi sembra un pò poco di solito ci vogliono anche 2 ore!ciao ciao

Ciao!Grazie Lore!!!Anche a me in effetti un ora sembrava pochino ma era il tempo che mi era stato dato nella ricetta e perciò ho seguito alla lettera!:confuso:
La prox volta proverò a farla lievitare di più e a dargli qualche colpettino in più....!!!!!
Ciaoooo grazie! :love_4: