Il fiordaliso "classico" appartiene alla specie Centaurea cyanus, con i fiori blu. Gli altri in natura, sono sempre del genere Centaurea, ma appartengono a specie diverse come C. triumfetti, C. bracteata, C. nigrescens, C. rupestris.
Quest'ultima è meravigliosa, cresce su rupi e pareti scoscese e ha i fiori di un giallo meraviglioso!!!