Ciao, è difficile commentare senza risultare antipatici, condivido quanto ti è stato già detto sul castagno e in effetti non ho mai provato a coltivarlo. Il problema più grosso mi sembra proprio quello delle foglie che non si riesce a rimpiccolire, foglie che sarebbero accettabili solo su bonsai di grande taglia, alti cioè almeno 60 – 70 cm, e con un tronco massiccio in proporzione. Coltivato in vaso partendo da una piantina come la tua non credo che sarebbero sufficienti 10 – 15 anni, e anche se in piena terra crescerebbe più velocemente sempre tanti anni ci vogliono. Detto questo, che onestamente ti dovevo dire, ti consiglierei comunque di provare, farai esperienza che ti sarà sicuramente utile anche con essenze più adatte. Io ho cominciato nel 1987, con un acero negundo, più piccolo del tuo castagno, un’essenza altrettanto poco indicata per fare bonsai. È ancora vivo, mi ha insegnato tanto e ci sono molto affezionato, anche se non è bello e chiamarlo “bonsai” tra virgolette è essere molto generosi.