Friggitelli (?)

[elebar]

Intanto: sono effettivamente friggitelli o sono solo peperoncini verdi questi?

Me ne hanno regalati un bel po' , ma non ho idea di come si cucinano; ieri ne ho usati una decina, puliti dalla maggioranza dei semi interni, per condire la pasta (cotti con aglio e pomodoro fresco), però devo dire che il tutto è risultato molto piccante :fifone2: (neanche i peperoncini rossi freschi cucinati allo stesso modo lo erano così! :squint.

Avete qualche ricetta da suggerirmi che "ammazzi" un po' il piccante? Grazie.

 

[ninfa77]

Si sono proprio i friggitelli...io li friggo in olio ben caldo e poi li passo nel pomodoro....ma non ho idea di come abbattere il piccante quelli che prendo io in genere sono dolci

 

[marco837]

Perché uccidere il piccante???
Anzi... secondo me hai fatto male anche a togliere i semi.
Mia mamma ogni tanto li fa semplicemente fritti da mangiare al posto delle patatine o nel pane se non si ha il palato d'amianto.
Beata te che li trovi piccanti :-(

P.S. se proprio vuoi diminuire il piccante puliscili bene sotto l'acqua corrente e togli tutti i semi

 

[miciajulie]

ci sono sia dolci che piccanti. sì, alla vista i tuoi mi sembrano piccanti: più lisci e un pelino più scuri dei dolci. quelli piccanti non li reggo, cucino solo quelli dolci, saltati in olio con sale aglio basilico e origano, quando diventano morbidi, si accasciano, unisco cucchiaio di aceto e pizzico di zucchero. così li digerisco. senza aceto diventano il mio incubo per un paio di giorni...

 

[elebar]

Perché uccidere il piccante???
...

Li dovessi mangiare solo io me li terrei anche belli piccanti :ciglione:, ma il mio consorte subisce dei gravi "effetti collaterali" al lato B mangiando troppo piccante, la bimba è troppo piccola per propinargli roba così "urticante" e quindi devo ripeigare su qualcosa di più neutro...

Proverò a togliere meglio tutti i semi e poi friggerli ; vanno anche infarinati oppure si friggono "nature"?

 

[ninfa77]

Io li friggo 'nature'

 

[kevin02]

Qualcuno a carenza di arte culinaria????????
frigitelli, zucchine, etc.etc. :confuso: :food:
Comunque mi dispiace deluderti ma la parte piccante si trova maggiormente nella cuticola interna e nn nei semi, :ciglione: che fra le altre cose da quello che si vede dalla foto...sono prorpio i piccanti, k07: i frigitelli sono bel altra cosa, infatti sono i peperoni piccoli della varietà a cornetto!!!!!!!!!!!!(ma dolci) :food:
Ciao!!!!!!!!!! :Saluto:

 

[Paolè]

Li ho mangiati stasera, come da tradizione: fai un soffritto con aglio e qualche pomodorino ben maturo, poi aggiungi i friggitelli assolutamente interi (lavati e sgocciolati in precedenza, rimuovi il picciolo). Di mio ci aggiungo del petto di pollo tagliato a listarelle, e lo faccio saltare :food:

Il friggitello è tipicamente dolce, il piccante può capitare perchè la pianta si ibrida facilmente.
Se vuoi cimentarti nella coltivazione dell'originale posso mandarti i semi.

 

[Tmaximo]

Ciao Elebar,
I frigitelli dolci sono questi...
ciao.

 

[zazie]

Sono ottimi fritti con aggiunta di pelati e aglio...con questo sugo si può condire la pasta e sopra con una manciata generosa di cacioricotta

 

[Jarpy1984]

i friggitelli sono peperoncini verdi dolci, sempre dolci, quelli piccanti sono uguali ma non sono i frigitelli, che a Napoli si trovano ovunque da maggio ad ottobre e sono piante che producono tantissimo adattissime pi+ù di altre x la coltivazione in vaso... x produrre un kg a settimana bastano tre vasi rettangolari con 6 piantine dentro ad ognuno..

 

[Tatino..]

Questi non sono friggitelli ma semplici peperoncini verdi piccanti.. Io li uso sott'olio.. perdono un pò di piccante (che rilasciano nell'olio ottimo per condire pasta e molti altri piatti) e sono ottimi da mangiare nature...
Io li preparo così..
Li taglio a pezzetti in una marmitta e li ricopro completamente di aceto. Li lascio una notte e la mattina li scolo, fascendoli asciugare (se non ti piace l'aceto puoi anche sciaquarli leggermente ma cmq dopo si sentirà poco..) Dopo di che li metto in barattolo. Faccio a stati.. Peperoncini, un pò di sale grosso, aglio e origano, peperoncini, un pò di sale grosso, aglio e origano fino a riempire il barattolo. Infine ricopro tutto con buon olio evo.. Metto in cantina o in frigo per un mesetto e sono pronti per essere consumati!
Ovviamente i barattoli devono essere disinfettati!!

Spero di esserti stato utile!

Ciao..
Daniele

 

[california]

Anche io come frigitelli conosco e mangiavo quelli dolci, semplicementi fritti. Parlo al passato, è una vita che non li mangio, non li trovo più così gradevoli anzi, tutti quei semi e quella consistenza viscida..... brrr al sol pensiero mi viene la nausea