Foglie di fico

[Sybian]

Ultimamente su 'sti cazzo di social non faccio che vedere gente che propongono foglie di fico in cucina, secche, al forno, bollite, e quant'altro!
Ma c'è anche chi in passato ha proposto fiori di glicine fritti in pastella, come fossero di robinia, e poi è stata male!!!

Il mio timore è che essendo il lattice del fico cuastico, possa far comunque male assunto per mezzo delle foglie, voi che esperienza avete?

 

[cri1401]

Io so delle foglie di vite usate nella cucina di Grecia, Turchia e Balcani.
Le foglie di fico le ho solo viste per avvolgere certi formaggi.
Farò un po' di ricerca.

PS
Anche qui c'è gente che dice che i fiori del glicine si mangiano ma io so che sono tossici. Solo quelli delle Acacie si mangiano.

 

[chebarba]

Mio nonno arrotolava le foglie di fico attorno alle tume fresche per fargli mettere i vermi

 

[parsifal]

Proprio oggi sono andato al panificio per comprare del pane ai cereali e la ragazza mi ha fatto assaggiare i taralli fatti con le foglie di fico.
Devo dire che il sapore non è male anche se un pò strano.
L'odore di fico si sente come quando strofini le mani sulle foglie.
Anche lei mi ha detto che si usano anche per fare le tisane che sono buone contro il diabete.

 

[andreacini]

In Calabria una ricetta prevede che i fichi infornati, poi vengano uniti a formare una palla e avvolti con foglie di fico, ma solo a scopo decorativo, poi le foglie si buttano

http://blog.giallozafferano.it/incucinaconmire/wp-content/uploads/2015/10/Pallone-di-fichi-4.jpg