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fiori commestibili???
- Creatore Discussione luisa227
- Data di inizio
Hélène
Esperta Sezz. Rose
Ricette non ne so.
So solo che le hemerocallis sono commestibilissime, in alcuni paesi le mangiano in insalata. Poi forse anche le primule (leggermente amarognole, anche quelle in insalata).
Chiaramente devono essere cresciute in maniera naturale, diversamente da come si coltivano i fiori recisi.
So solo che le hemerocallis sono commestibilissime, in alcuni paesi le mangiano in insalata. Poi forse anche le primule (leggermente amarognole, anche quelle in insalata).
Chiaramente devono essere cresciute in maniera naturale, diversamente da come si coltivano i fiori recisi.
xadax
Giardinauta Senior
....anche portulacche e nasturzi sono commestibili!
dei nasturzi in particolare si possono anche usare le foglie!.....sia fiore che foglia sono piccantini, direi pepati, il gusto è molto simile a quello del rapanello!
...ma ci sono anche le viole, le tagete piccanti pure loro, i fiori di zucca, petali di rosa, lavanda, calendula che ha un aroma di zafferano, borraggine, fiori d'acacia, primule, i fiori dell'erba medica......non me ne vengono più
k07:
:Saluto:
dei nasturzi in particolare si possono anche usare le foglie!.....sia fiore che foglia sono piccantini, direi pepati, il gusto è molto simile a quello del rapanello!
...ma ci sono anche le viole, le tagete piccanti pure loro, i fiori di zucca, petali di rosa, lavanda, calendula che ha un aroma di zafferano, borraggine, fiori d'acacia, primule, i fiori dell'erba medica......non me ne vengono più
k07::Saluto:
miciajulie
Fiorin Florello
non sto scherzando: mio marito, quando era piccino, faceva merenda coi fiori di acacia! aggiungo le bacche della pyracantha, non sanno di molto, ma son dolcine e commestibilssime. primule e nasturzi mi è capitato di trovarli in insalate in ristoranti che se la tiravano un po'.
xadax
Giardinauta Senior
Il Pallino
Apprendista Florello
Mia nonna, da piccola, mangiava spesso le frittelle d'acacia, quand'era stagione..le ho assagiate una volta, e sono buone, frittelline con una nota che sembra miele!
non vorrei essere banale ma so che si mangiano i petali delle violette e di alcune rose. Ho anche un libro con qualche ricetta di torte con le rose; le ho sempre volute fare ma non saprei dove trovare i fiori per uso alimentare. comunque nel caso ti interessino posto le ricettte quando torno a casa.
p.s. io da piccola mangiavo dei fiorellini che crescevano spontanei nei giardini, erano blu e piccoli e avevano un sapore zuccherino...non so come si chiamano
p.s. io da piccola mangiavo dei fiorellini che crescevano spontanei nei giardini, erano blu e piccoli e avevano un sapore zuccherino...non so come si chiamano
Ricordo di aver messo nel forum un' elenco di ricette da fare con i petali di rosa e che i rosofili si erano indignati tantissimo che qualcuno fosse così brutale con questi fiori così amati
Prossimamente vorrei cercare di fare un dolce, magari un sorbetto, con i fiori del gelsomino. Qualcuno ha idea di come fare?
Hélène si tratta di un Jasminum polyanthum:fischio:, mi dai il permesso??
Prossimamente vorrei cercare di fare un dolce, magari un sorbetto, con i fiori del gelsomino. Qualcuno ha idea di come fare?
Hélène si tratta di un Jasminum polyanthum:fischio:, mi dai il permesso??
M
mark96
Guest
anche io adoro i fiori di zucca e zuchina con la pastella :food:
io compro anche delle vaschette di fiori che sono coltivati biologicamente da fare in pastella (li vendono solo in estate e fine primavera) e sono viole,nasturzi,rose.....
sono squisiti!!!!!!!! :food: una vaschetta da 500gr di fiori costa 2 € mentre i fiori di zucca e zucchina un po di + ma di poco......ciaooooooooooo
io compro anche delle vaschette di fiori che sono coltivati biologicamente da fare in pastella (li vendono solo in estate e fine primavera) e sono viole,nasturzi,rose.....
sono squisiti!!!!!!!! :food: una vaschetta da 500gr di fiori costa 2 € mentre i fiori di zucca e zucchina un po di + ma di poco......ciaooooooooooo
Marco anch'io li adoro e posso suggerirti un'altra ricetta?Io ci metto dentro un pezzetto di emmenthal e poi faccio una pastella molto densa con farina,un pizzico di sale e acqua minerale fredda di frigorifero,poi li butti nell'olio a friggere!Provali e poi mi dirai!ciao ciao
ORIENTAL DAYLILY BUDS
2 cups daylily buds
1 tablespoon peanut oil
1/3 cup almond slivers
1 tsp. freshly grated ginger
1 Tbs. Rice wine vinegar
1 Tbs. Tamari or soy sauce
1 Tbs. Water
2 cups cooked brown rice
Steam daylily buds for 10-15 minutes, until
tender. In a wok or heavy skillet, heat the oil
over a high heat until very hot. Add the almond
slivers, sauté until browned. Quickly remove
the almonds from the pan, set aside. Turn heat
down to medium. Add grated ginger and cook 1
to 2 minutes. Add vinegar, tamari, and water.
Stir to mix. Toss in daylily buds. Serve over hot
rice, topped with sautéed almonds. Serves 4.
2 cups daylily buds
1 tablespoon peanut oil
1/3 cup almond slivers
1 tsp. freshly grated ginger
1 Tbs. Rice wine vinegar
1 Tbs. Tamari or soy sauce
1 Tbs. Water
2 cups cooked brown rice
Steam daylily buds for 10-15 minutes, until
tender. In a wok or heavy skillet, heat the oil
over a high heat until very hot. Add the almond
slivers, sauté until browned. Quickly remove
the almonds from the pan, set aside. Turn heat
down to medium. Add grated ginger and cook 1
to 2 minutes. Add vinegar, tamari, and water.
Stir to mix. Toss in daylily buds. Serve over hot
rice, topped with sautéed almonds. Serves 4.
california
Florello Senior
A proposito di fiori commestibili, due giorni fa, in gelateria, ho mangiato gelato di tarassaco con salsa di rosa, :food:
Hélène
Esperta Sezz. Rose
Un po' di tempo fa avevo aperto questa discussione con alcune ricette con le rose
[URL="http://forum.giardinaggio.it/forum-delle-rose/65367-ricette-rose.html"][/URL]
[URL="http://forum.giardinaggio.it/forum-delle-rose/65367-ricette-rose.html"][/URL]
ecco ho ritrovato anch'io le ricette con le rose
http://www.museoroseantiche.it/viewnode.do?pagine_name=1+elencoricette
http://www.museoroseantiche.it/viewnode.do?pagine_name=1+elencoricette
G
ghislaine
Guest
io uso i fiori di campo per cucinare (margherite, viole, tarassaci, fiori di robinia, petali di rosa canina, borragine, violette) che trovo tutti intorno casa. Si possono gustare crudi nelle insalate, glassarne i petali, aggiungerli alle zuppe e farne delle frittelle. L'anno scorso feci il pranzo di pasqua tutto a base di fiori ed erbe di campo, avevo degli amici ospiti che rimasero incantati, provare per credere!
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