E dopo l'Albero di Natale..........

[Datura rosa]

.....l'albero delle fettuccine!!!!!!



Oggi mi è partito un treno ed ho fatto 20 uova di fettuccine!!!!!!

Ecco parte delle sfoglie



Parte sono nel freezer ma stasera.............vai di forchetta!!!!!!!!!!!!!!!

 

[Fearan]

Che meraviglia Dat!!!!!! Certo che dopo le feste...a me ci vorrebbe una mesata di riso in bianco!!!!

 

[GORLA]

Ma guarda lo stendino per le fettuccine ....Non ci posso credere mai visto ,brava ....io poca voglia di fare in cucina ,

 

[bonsai d'aprile]

Che brava. Che mito! poi metti in congelatore? Fai la pasta classica o da farla anche con farine diverse o con ingredienti inusuali?

 

[Datura rosa]

Ma guarda lo stendino per le fettuccine ....Non ci posso credere mai visto ,brava ....io poca voglia di fare in cucina ,

E' molto comodo per far asciugare le fettuccine ma a chi volesse acquistarlo suggerirei di prenderlo in legno; ho notato che dove le fettuccine sono accavallate sulla plastica, che non traspira, le fettuccine tendono ad attaccarsi.

Che brava. Che mito! poi metti in congelatore? Fai la pasta classica o da farla anche con farine diverse o con ingredienti inusuali?

Non è molto che faccio la pasta in casa e stavolta ho utilizzato una delle Farine magiche apposita per questo. E' a base di semola rimacinata, kamut, farina di farro e farina 00.
Una parte l'abbiamo già mangiate ed una parte l'ho congelata a matassine su vassoi.

 

[bonsai d'aprile]

Penso sia più leggera visto il mix di farine. Sbaglio? Scusami ma sono un'emerita ignorante in materia

 

[GORLA]

Grazie del consiglio .io le ho fatte di farina di farro con un piccola aggiunta di farina fiore .devo dire buone .non ora .ma rivaro le murrine .non riuscite per qualcuno mi disse molto bravo col mattarello invece una schiappa .glielo volevo dare il testa .sono venuti dei frisbi .il pirla del fidanzato in prova .poi mi hanno regalato la macchinetta che teneri ....e disinteressati. ...

 

[Datura rosa]

Tutto sommato l'impasto che preferisco è con la farina 00, tutt'al più 50% farina 00 e 50% semola.