allarghi un foglio di carta sul tavolo, metti i mazzetti tra le mani e lo fai rotolare tra i palmi. oppure il mazzetto lo metti in un sacchetto di carta o di stoffa e stropicci il tutto, poi passi al setaccio, raccogli la polvere e lo usi per pietanze "fini. o sui pomodori".. il resto separi i ceppi dalle foglioline frantumate e quest'ultime le usi per cucinare. i ceppetti li butti via