Ciao.
Di autofertile potrei consigliarti:
PRECOCI: sweet early, early star.
TARDIVE: Enrica, black star, sweet heart, staccato.
Calcola che più prendi un ciliegio tardivo, più avrai l'eventuale problema della mosca del ciliegio.
Per quanto riguarda il tuo "giorgia", puoi benissimo tenerlo interrato ed innestare una delle varietà impollinatrici che ti hanno proposto. Non mettere le piante vicine o creeresti un casino con i rami. Per me le soluzioni sono: o innesti un impollinatore di "giorgia" su "giorgia", oppure pianti in modo corretto un impollinatore di giorgia che venga a sua volta impollinato da giorgia. In quest'ultimo modo fai il colpo grosso