Certo che puoi farlo. Se coltivi un peperoncino appartenente alla specie Capsicum chinense (Habanero, Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion etc) e tieni sempre la pianta al caldo può durarti anche diversi anni. Se invece coltivi cultivar appartenenti alla specie C. annuum (Cayenna, Jalapeno etc), le piante durano un annetto circa prima di diventare legnose e calare drasticamente la produzione.